蔬菜采购验收标准.docx

有限公司企业标准文件名称:原料采购验收标准文件编号:版本号:编制审核批准编制时间审核时间批准时间修订经历一览表修改日期内容修改描述版本号修改人批准人增加《总则》增加《原料验收流程》3、增加单项不合格限制 目录总则 4原料验收流程 5大番茄采购验收标准 6大番茄采购验收标准 8小番茄采购验收标准 10本地生菜采购验收标准 11结球生菜采购验收标准 13罗马生菜采购验收标准 15灯笼椒-青椒采购验收标准 17灯笼椒-红椒采购验收标准 19灯笼椒-黄椒采购验收标准 21蒜米采购验收标准 23生姜采购验收标准 24黄瓜采购验收标准 25胡萝卜采购验收标准 27土豆采购验收标准 29白萝卜采购验收标准 31冬瓜采购验收标准 33南瓜采购验收标准 34韭菜采购验收标准 35大白菜采购验收标准 38中芹采购验收标准 40西芹采购验收标准 42青菜采购验收标准 44中甘采购验收标准 46扁甘采购验收标准 48紫甘蓝采购验收标准 50韭黄采购验收标准 52大葱采购验收标准 ;、采购、生产共同进行,原料的各个检验项目情况均需仔细填写在《原料检验单》上,各方填写验收意见并签字,保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存,照片命名:区域+类别+日期(年月日)。、品控过程中,发现下列项目存在时,停止后续工作,退货。;,有前次载货的残留物(影响食品安全的、有引入异物风险的);,有混料;,品种不同,有弄虚作假者,停止卸货检验。报告领导处置。,或不明化学物残留的拒收。农药残留检测需符合GB/-2003的规定,总不合格率超标的退货,重要不合格项单项超标的退货,一般不合格项单项超标或不良率超标者实施扣点。,最终标准由质管、生产、原料协调确定,报领导批准。、合同需要、履约需要等情况,相关部门可以提出临时标准及实施期限,报领导审批后,相关部门配合实施。相关文件与记录《原料检验单》《原料验收作业指导书》原料验收流程原料到货预检判定不合格合格通知卸货数据检测拒收处理单项数据分析不合格判定大于扣点范围不合格合格合格率判定符合扣点范围,扣点合格让步接收入库大番茄采购验收标准适用客户适用客户:巴黎贝甜名词解释发软:成熟度过高,果体变软。机械伤、开裂:由于果体成长因素,或储存原因造成开裂、变形、流汁等现象。腐烂:果体烂坏,有异味。干疤:果体成长形成结块状疤痕规格:过大过小情况,需均匀一致。色泽不良:着色均匀一致,个体鲜红,无发青,色泽相间现象。空心:汁液不饱满,呈现空心状。-400g外观要求硬果,果实圆,果面发亮,果形好,着色均匀一致,果脐小,无裂果,无机械伤;无过软,无开裂,无腐烂,无过度偏小,规格匀称合格不良率范围10%总不良率≤25%不合格项发软机械伤、开裂腐烂干疤规格色泽不良空心不合格率(Max)10%10%5%////,对每车原料按上下左右前后中的部位,随机抽样,抽样量为20kg,用“四分法”取2次5kg,分别检验。取均值。取均值。,予以拒收处理;品质不良率不超过10%,超过10%作为扣点要求,总不良率超过30%,予以拒收处理。不合格图片开裂干疤机械伤畸形畸形色泽不良