厨师包厨合同.docx

厨师包厨合同厨房承包合同聘用方:(以下简称甲方)身份证号: 受聘方:(以下简称乙方)身份怔号: 甲方根据经营需要,依照等协商达成一致,甲方将落座于厨房承包给乙方工作,管理。现达成协议如下: 一、合作意向 1、承包期限:从乙方所有工作人员进场计算起即年月日起至年月日止,计年。 2、用工方式:包厨;由乙方派人,甲方监管的方式。 3、用工人数:暂定14人,届时根据甲方及经营的需要,相应的增减,在保证美食城正常运作和足够技术力量的情况下,厨房人事权利归乙方代表,可自行安排厨房人员休息、请假事宜。 4、甲方支付乙方每月承包总工资定为人民币￥60000元整,大写:人民币陆万元整。每月15日前发放上月工资。。 5、承包总工资中包含厨房配置所有人员社医保、加班费、各项福利待遇。 6、食宿待遇:甲方负责乙方的工作餐、健康证办理,提供乙方住宿补贴每人100元。节假日补贴和其他福利与其他员工同等。 7、伤亡事故:甲方为乙方工作人员购买工伤意外保险,在厨房工作期间正当操作情况下出现的意外伤亡事故时,由保险公司负责医疗,理赔等。 8、乙方应遵守和执行美食城制定的各项指标和制度,例如:考勤制度、产品质量标准、安全操作标准、原材料节省要求、设备设施保管制度。 9、甲方提供乙方工作所需要的设备设施,工作服每人2套;乙方认真遵守甲方领导和监督,如乙方违反相关规章制度,甲方有权利对乙方进行经济处罚。二、合作事项 1、成本管理: ①燃料:成本%(暂定),水电:成本%菜金:成本% ②菜金成本超出点,按超出的百分比在承包总工资中扣除,每降低点,按同样的方式给予奖励(试营业期间除外)。③计算依据:免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金券、挂帐加入营业额核算成本。 2、人员管理:由于采用的是总厨承包制,原则上由总厨对厨房所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量,特别岗位必须经过甲方试菜认可,直到满意为止。 3、甲方认为个别师傅不符合聘用标准,乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意,不得随意更换,否则500元/人给予处罚。 5、乙方保证每日在岗工作人数不低于12人,否则每少一人扣200元/天。三、出品质量管理: 1、若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜,由乙方负责买单,由此引起的打折或其他,乙方承担50%责任。 2、每个环节加工均仔细把关,避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等,若由此造成的退菜,则由乙方买单。由此引起的打折或其他,乙方承担50%责任。(以上情况由前厅和总厨共同确认后生效) 3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工,由此造成的退菜的乙方买单。由此引起的折扣或其他,乙方承担50%责任。 4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主观原因造成退菜,打折或其它,则由乙方负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定) 5、收市后的盘点及下单要做仔细,避免沽清菜品过多。特色招牌不允许沽清。否则按200元/次给予处罚。特殊情况除外。四、安全管理: 1、要有良好的职业操守,严格按照食品卫生加工要求操作,避免食品中毒事件的发生,若因乙方人员工作疏忽引起的食品安全事故,乙方应负相应的责任及经济赔偿。 2、乙方代表应经常开展生产安全培训,叮嘱注意安全操作,避免人员安全事故的发生。 3、乙方人员在美食城外惹事,发生的纠纷与甲方无关。 4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。五、合同解除 1、欠发工资三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极,由甲方负责, 并可以解除合同。 2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。 3、双方刻意刁难对方视为违约。4、乙方由于各种原因要求退场需提前1个月以书面形式通知甲方。5、合同期间,乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变,影响经营效果,造成无法继续合作的情况下,甲方可无条件,随时解除合同,乙方将不获任何赔偿。六、未尽事宜: 本合同在执行期间,如有未尽事宜,由甲乙双方协商修改条款,补充附件。但未修改前仍按原条款执行,协议经过双方签字后生效,本协议一式两份,双方各执一份,本协议签字之日起生效。涂改无效。甲方:法人代表签字: 乙方:厨师团体中心代表签字: 日期:年月日厨师合作经营协议书甲方:身份证号为,住乙方:身份证号为,住为了结合双方优势,共同致力于餐饮经营,甲乙双方本着平等互利,共同发展,优势互补的原则,经友好协商,在合作意向上达成一致,结为合作伙伴,现就双方合作的具体事宜及双方的权力与义务达成如下协议: 名爵咖啡餐品部,除现有的茶水,咖啡,等项目外的所有餐饮。品销售相关事宜。具体合伙关系是以甲方提供现有的名爵咖啡经营场所兼店铺日常管理为投资,乙方以餐品开发制作为投资,双方平等享有厨房及配套餐品经营盈利合伙期间各合伙人的出资为共有财产,不得随意