氟元素的危害分析专业班级:2010级食品质量与安全姓名:尹鸿罡学号:0029指导教师:杜娟氟元素的危害分析尹鸿罡10级食品质量与安全摘要:氟元素广泛存在于自然界,它对于人体的健康有两重性。原生环境中氟过量或缺乏均会导致机体产生疾病。本文着主要分析氟元素在自然界、人体中的分布,氟在体内的代谢,氟对人体健康的影响,氟中毒的原理、表现及预防。关键词:氟氟化物的危害氟中毒氟是一种循环元素,位于周期表的ⅦA族,化学性质很活泼,主要来自矿物、岩石的风化以及火山的喷发,在自然界分布十分广泛。作为人体必需的一种微量元素,氟对人体健康意义重大,然而过量的氟可以引起人体生理及病理的变化,从而造成危害。[1]氟是自然界中广泛分布的元素之一,在卤素中,它在地壳中的含量仅次于氯。重要的矿物有萤石、氟磷酸钙等。氟在自然界的分布氟是自然界中广泛分布的元素之一,在卤素中,它在地壳中的含量仅次于氯。重要的矿物有萤石、氟磷酸钙等。地下水含有微量主10毫克/升以上,植物和动物组织内已含有氟化物,如干茶叶,动物的组织和牙齿等。高氟地区的农作物和饮用水含氟量更高。大气中也含有微量的氟元素。[2]。以200μg/,土壤氟背景值为453μg/g。[3],主要来源于空气和土壤,植物体的氟主要累积在根部,其次是叶、片,累积最少的是果实和果壳。水中的氟主要来自岩石及矿石或大气氟的沉降。天然水的含氟量波动范围很大,~,,超过了这个标准,将会发生氟中毒。茶叶是极少数浓缩氟的植物之一。一般情况下动物性食品中氟高于植物性食品,海产品中氟高于淡水及陆地食品.[4]人类生活环境中氟的来源主要有三个方面:1、生活饮用水含有的氟;2、空气中微量的氟;3、工业生产排放的废气中含有的氟。及人体中的氟的来源主要是饮水、食物和空气。、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量最多。骨骼中以长骨的含氟量最高。人的内脏、软组织、血浆中含氟量较低。~1mg/d,。。从肠、胃吸收的氟,能很快进人血液,血液内的氟分为离子型和非离子型两种,非离子型氟与血浆蛋白结合,不能发挥生理作用;离子型的氟以氟化物的形式参与运输,并很快进人组织、唾液、肾脏里,氟大量聚集在骨骼及牙齿内,骨骼甚至可称为人体的“氟库”。氟主要经尿排泄,汗液和粪便也可以排泄一定量的氟,唾液、乳汁、眼泪、头发和指甲等亦可排出极其少量的氟。[5]氟及氟化物的毒性过量摄入氟可累及机体各组织器官,主要表现在对骨骼和牙齿的损害,但对非骨骼组织也有广泛的毒性作用。[6]氟是一种原生质毒物,易透过各种组织的细胞壁与原生质结合,具有破坏原生质的作用。动物实验表明,氟可以抑制脂肪酶、骨质磷酸酶和尿素酶等酶的活性,引起物质代谢紊乱。氟还可使甲状旁腺代偿性增生,干扰骨的钙磷代谢。氟中毒造成骨硬化,韧带、关节囊钙化,椎管及椎间孔变窄后,可压迫脊髓神经根而导致麻痹、瘫痪。实验显示氟中毒可损害心肌,使细胞线
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