餐饮服务相关知识服务的重要性目前及未来的服务提供良好服务的原因:80/20规则,即80%的生意来自你20%的客人负面口碑带来的影响10名还回来90名永不回来每名客人向9朋友诉说低质的服务9×90﹦81013名客人向他们的20个朋友诉说13×20﹦:良好的服务是使你在当今饱和的市场上与众不同的关键,我们并非只在自己的餐厅里面出售食品,而是向人们推荐一种舒适的经历。服务的定义服:1、使用2、穿着3、食用4、职务、事5、从事、提供6、顺从……务:1、致力、从事2、事务3、必须服务:两个词—能力和友善何为优质服务餐厅中客人无须向你要求任何东西服务人员实质上是在客人不知晓的情况下向他们提供着规范的服务怎样认识酒店的服务?(Service)☆S—SmileSmileforeveryone☆E—ExcellenceExcellenceineverythingyoudo☆R—ReadyReadyatalltime☆V—ViewingViewingeverycustomerasspeical☆I—InvitingInvitingyourcustomerreturn☆C—CreatingCreatingawarmatmosphere☆E—EyeEyecontactthatshowswecare
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