肠粉的材料材料:粘米粉:230G,澄面:20G,粟米粉:45G,水:700ML,瘦肉,生菜,鸡蛋,适量食用油。粘米粉:澄面:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30。也就是如果是15G的澄面,粟米粉就要30G,粘米粉就要150G,水就要450ML。做法: 煮肠粉酱油:清水+生抽+糖+少许老抽+油肠粉: 1、将粘米粉:230G,澄面:20G,粟米粉:45G,水:700ML,一小勺食用油混合均匀,成为肠粉粉浆。做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料? 很多想经营肠粉生意的朋友一开始可能都想了解这个问题,那就是做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料呢?一些朋友可能会担心是不是需要投资很多钱?其实并非如此!因为肠粉是个小本生意,经营肠粉这个小本创业项目就有这点好处,简单方便,投资小,回报快,所需的设备和材料无非就是以下这些: 第一:肠粉机(必备)。开肠粉店需要高效率制作,就必须购置一台肠粉机,不过肠粉机有好几种,我们得根据自己的经济实力和实在的需求购置相应的肠粉机。穗华牌肠粉机作为中国大品牌,是广东肠粉机,包含广州肠粉机、深圳肠粉机、东莞肠粉机、佛山肠粉机以及广西、湖南、江西、福建等国内各省区肠粉机用户的首要选择。第二:肠粉磨浆机制作肠粉需要米浆。关于这个磨浆机可买可不买,如果是自己磨肠粉米浆则需要购买,如果使用肠粉专用粉就不需要购买肠粉磨浆机。不过现在大部分肠粉店都使用的是肠粉专用粉,因为肠粉专用粉制作起来方便快捷省时省力,至于自己磨制米浆和使用肠粉专用粉哪个更好,根据我多年开肠粉店的经验来看两种方式是一样的,只要买的肠粉专用粉粉质好,调出来的米浆一样能做出非常好的肠粉所需要的主要材料:大米大米是用来磨制肠粉米浆的,是做肠粉的主要原材料,如果我们不想自己磨浆也可以用肠粉专用粉来代替磨浆当然除了以上主要材料之外,我们还需要其他一些附属材料,比如做肠粉酱汁用到的一些材料这些都是在超市和粮油店都能买到的东西。开肠粉店铺所需要的设备和原材料就是以上这些,其实说白了,所需要的设备和材料无非就是一台肠粉机和一袋米粉而已,是不是很简单?开肠粉店铺真的就这么简单,找一间铺面,购置一台肠粉机,摆几张桌子,即可开工赚钱了。自制肠粉:香菇韭黄鲜虾肠自制肠粉:香菇韭黄鲜虾肠原料: 粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水450ML、香菇丝、韭黄和虾仁各适量。 1、生粉最好用木薯生粉。 2、粉浆蒸前每次都要拌匀,以防其沉淀。 3、每蒸完一次肠粉,碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次。做法: 廣州传统小吃--粤式肠粉混酱手工猪肠粉广州传统小吃家庭速成法懒人在家手工制作猪肠粉,借鉴了越南肠粉的做法,以煎代蒸,方便快捷,在时间与能源上节省惊人。无需受材料与工具限制,连蒸锅都不用,只需要一只平底锅即可制作出透白嫩滑的粉皮,然后即可快速卷成猪肠粉。懒人曾用此速成法在半小时内卷了4斤猪肠粉,比起传统(转载于:写论文网:肠粉的材料)的先蒸后卷至少节省了3/4的时间。跟着懒人的详尽步骤图,能让你足不出户就能品尝到广州的传统美味,步行街卖得火爆的街头小吃。不管是作为能量早餐还是作为年菜中的主食点心,它都毫不逊色,能给你带来意想不到的味蕾享受。材料: 猪肠粉材料:粘米粉2杯木薯粉杯水杯(不明白粉与水比例的请看懒人小TIPS1里的详细说明) 材料: 猪肠粉材料: 粘米粉3杯木薯粉2又
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