菌种培养与质量鉴定 菌种保藏与复壮
菌种培养与质量鉴定和菌种保藏与复壮
菌种培养与质量鉴定
一、菌种培养
(一)培养条件 (二)技术环节
二、菌种质量鉴定
(一)母种质量鉴定 (二)原种和栽培种质量鉴定
(一)培养条件
场所清洁
空气清新
光线暗
空气湿度 60%~70%
温度约25℃
一、菌种培养
(二)技术环节
培养
及时挑拣污染管
分离的母种要纯化→出菇试验→使用
控制菌龄(即将长满斜面)
培养时间5~10天
母种培养
栽培种 的培养
培养时间:约30天
勿堆放过挤
及时挑拣污染瓶(袋)
栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧
控制菌龄(菌丝长满后7~10天使用)
原种栽培种的培养
刺孔点
二、菌种质量的鉴定
形态特征、生理特性、 栽培性状、经济效益等
鉴定 项目
(一)母种质量的鉴定
菌丝白、整齐、粗壮、 有弹性、萌发快等
好
差
丝干燥、收缩、自溶 产生红褐色液体等
退化母种
好母种
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