洛神花茶.doc

煮出好喝洛神花茶的秘方
水滚先放乌梅(约洛神花的1/5),煮出味后再放洛神花(盖锅)熄火,
闷约3分钟,将洛神花捞出-再开火加冰糖(适量)盐少许(约1/1000)。
喝热时,可加乌梅酒(香味加倍),。
:水20倍。
制作香甜绵滑的水果冰沙●
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炼乳剉冰
+水90~100克拌匀,放入锅中+棉花糖30克撕开文火加热到75度拌匀(温度过高会油水分离)即成炼乳。
+绿豆+炼乳即可。
古早枝仔冰
,取一半用果汁机稍打碎,再和另一半入锅中煮开,+10颗牛奶糖(乳化作用使冰品膨松)过筛子入锅内+200克鲜奶拌匀再熄火。
,放冷冻即可。
莲子桂圆茶
,将莲子煮软后捞出备用。
,,熄火。
ps:,煮时较易烂。
,会酸。
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(绍兴酒 1 瓶盖)。
简易做烧仙草
,其余倒入锅中煮。
,待锅中烧仙草煮滚后以勾芡的方式将调好的玉米粉浆慢慢倒入,搅拌均匀即可。
ps:。
布丁
+油1t+黑糖2T 拌匀炒香+水2T+布丁粉1T熄火拌稠,分别装入2个布丁杯底(可先冷冻定型)。
+布丁粉2T拌匀分别装入布丁杯装8分满即可。
蒟箬入味
。先将蒟箬外表切斜花刀放入容器拌盐出碱水,再放入沸水+盐煮开捞起。
+芹菜末腌40分钟即可食用。冷藏再食用会比较Q冷冻会破坏组织而老化。
+酱油。
糖葫芦
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,不加油,开小火放1碗白砂糖100克稍拌开,等糖融化成糖浆+1小匙色拉油拌匀。
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油炸冰淇淋
+水调成浓稠面湖。
(土司片当外衣易含油)~1公分厚的大薄片,在四周抹上面湖,放一球(草莓或芋头)冰淇淋在中间,靠面糊将两片馒头黏着,取一个杯子盖在上面,再沿杯口切下余边。
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快速煮绿豆汤●
约半斤绿豆水洗干净,放入锅中稍炒热+1大匙水炒干再+1大匙水炒干,加入3~4碗水煮沸,绿豆外壳也随着裂开=煮熟,才可+适量的砂糖拌匀。未煮熟+糖不容易煮松。
豆渣变豆沙
=豆渣或称豆头。
,放入容器拨散再蒸热。
+的油中火加热+红(二砂)糖2T拌炒否则会焦黑,挤出来的豆浆2T+水1T拌匀道入锅中与焦糖拌匀,再倒入蒸热