五彩鱼粥.doc

五彩鱼粥
做法:煮
口味:其它口味
难度:初级入门
人数:1人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:<15分钟
鱼肉50克
大米适量
胡萝卜(适量
豌豆(煮少许
调料
食盐少许
五彩鱼粥的做法
1、鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次。以便去腥
2、各种蔬菜粒备用
3、米粥在炉上煮好,水稍多些
4、先倒入鱼肉粒
5、再倒入蔬菜粒
6、加入丁点的盐调味即可
酸奶紫薯饼
做法:煎
口味:奶香味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
紫薯130克
小麦80克
鸡蛋2个
酸奶50克
调料
色拉油少许
白糖30克
酸奶紫薯饼的做法
1、原料准备好(有经验的主妇,完全靠自己的经验来即可,分量也可以根据喜好酌情变更)
2、紫薯刨丝,细细的才好,易熟
3、鸡蛋打入碗内
4、将紫薯、鸡蛋放在一起,加入酸奶
5、加入适量的面粉(可以慢慢添加,边加边搅拌)
6、搅拌均匀
7、平底锅烧热,抹油,将面糊倒入,用勺背慢慢按压成薄薄的饼
8、小火,盖盖子,慢慢将两面煎成金黄色
9、小模具取形即可
里面星星点点的紫薯丝,吃起来软糯,香甜!
烹饪小技巧:
1、紫薯刨丝,最好是细细的,很粗了不容易熟透,影响口感。
2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。
3、锅子烧热,倒入面糊(粘锅的话,可以抹油,不粘的话,就不用抹了)。
4、倒入搅拌好的面糊,离火,用勺背慢慢按压成薄饼。
5、小火,将紫薯饼煎成两面金黄色即可。
6、没有取形模具,用刀子切小块也可。
奶香玉米饼
做法:煎
口味:奶香味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:30分钟
烹饪时间:<5分钟
玉米125克
小麦50克
奶粉25克
鸡蛋1个
酵母粉适量
调料
色拉油适量
白糖适量
水适量
奶香玉米饼的做法
1、把适量酵母用温水冲开调匀
2、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊
3、面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了
4、平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,,火大的话会很容易糊
胡萝卜鸡肉饼
做法:煎
口味:家常味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
小麦2大勺
胡萝卜(1段
鸡胸脯肉1小块
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
水适量
胡萝卜鸡肉饼的做法
1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺
2、胡萝卜去皮切成碎末
3、鸡胸肉剁成肉泥
4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊
5平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状
6、全部做好,开中小火两面煎至全熟
烹饪小技巧:
1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。
2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。
鸡米花
做法:炸
口味:其它口味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
鸡胸2块
小麦面粉适量
调料
色拉油适量
鸡精少许
生抽适量
鸡米花的做法
1、鸡胸肉切成丁
2、用点生抽、鸡精腌制15分钟左右
3、面粉加水,调成面糊
4、鸡肉丁混入面糊
5、油锅,放入炸成金黄色,即可
咖喱意面
做法:煮
口味:咖喱味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:<15分钟
意大利面适量
洋葱半个
胡萝卜半个
调料
色拉油适量
咖喱适量
咖喱意面的做法
1、意面放锅里煮到八分熟
2、捞出过冷水后备用,元葱、胡萝卜切丝
3、炒锅放少许油烧热后,放入元葱丝和胡萝卜丝翻炒
4、放入意面后填汤没过原料
5、大火烧开后转小火煮至原料至熟,关火后放入咖喱块,让其融化
6、开小火再煮5分钟至汤汁收浓即可装盘食用
胡萝卜蛋糕
做法:烘焙
口味:甜味
难度:初中水平
人数:3人份
准备时间:30分钟
烹饪时间:<15分钟
低筋90克
鸡蛋3个
胡萝卜(50克
调料
白糖90克
黄油30克
胡萝卜蛋糕的做法
1、蛋液加糖,边加边搅
2、隔水加热蛋液,一直保持搅动至40度左右离火
3、用电动打蛋器先快后慢打发,打至有明显的纹路
4、筛入低粉,拌匀
5、取1/3面糊放入融化的黄油