鸽蛋的营养价值.doc

鸽蛋的营养价值鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。已有很多人试用过这个方法,并有了很明显的效果。宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,!中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素。是高蛋白低脂肪的珍品。对皮肤好,小朋友也可以补脑,身体不好的人也可以吃,对生完小孩的妈妈特别的好,鸽子肉跟鸽子蛋是紧盆骨的!李时珍《本草纲目》和传统药书称:能调精益气,滋阴补阳。增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。白鸽蛋不同一般的禽蛋,营养价值较高,产品更显得珍贵,是馈赠亲友高级礼品,老少皆宜营养食品,酒席宴上美味珍品,属于绿色高档的美容美额和保健的食品。在大中城市,逐渐为人们所青睐,尤其是温州市区和瑞安、乐清、平阳等地,已被作为新一代的佳肴,与消费市场上人工生产的营养品相比,有不可替代的优势。其食用方法:婴儿可用鲜鸽蛋调八米粉羹为米糊食之;老人和成年人可煮着吃、或冲牛奶调羹汤吃等;酒宴上可煮熟脱壳与其它山珍海味同吃、同烧鱼翅等作为高档菜肴。保鲜法:春冬之季保鲜期为15天。秋夏之季可置冰箱4-8摄氏度,,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。别看鸽子蛋个头小,可买它一个的价格能买到一斤鸡蛋。在我国南方发达地区及香港南韩,东南亚等都流行吃鸽蛋,是继吃乳鸽之后又一兴起的鸽子产品。无论在哪里它的价格都不菲,这也是有它的本身特点所决定的,在不孵化的情况下,母鸽五六天才会下一个蛋,而鸽子吃的士五谷杂粮,还有由多种微量元素配制的保健砂,更显得鸽蛋是鸽子的苦练的精华所在。鸽蛋蛋清非常细嫩,筋道十足,蛋黄颜色鲜艳。总之鸽蛋是蛋中珍品,。鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋低脂肪食品,%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。古有“宁吃天上鸟一口、不吃地上售一斗”。的宫廷谚语、今有:“肉鸽赛人参”“一鸽胜九鸡”“无鸽不成宴”之说。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。乳鸽在禽类中第一个被国家绿