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关于厨艺大赛策划书一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。以下是“厨艺大赛策划书”希望能够帮助的到您! 一、活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛二、活动主题: 丰富同学们的大学校园文化生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手潜力,增强同学们的社会适应潜力和意识,培养同学们的综合素质三、活动目的: 培养同学们的表演潜力和社会适应潜力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。四、活动时间、地点: 活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点:: 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算潜力。 4、在烹饪过程中,最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作潜力。、方式和程序: 1、我院在校学生,均可报名参加。 2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选取一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。: 1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。 6、比赛灶具和常规用品由学院带给。 7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委群众研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。 10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。 11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。 12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。 17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给,选手不得自带;否则将被视为作弊,取消比赛成绩 18、比赛过程中,一切操作过程需在现场进行,不得提前准备;若有特殊状况,需事先向组委会申请,经同意后方可进行;无关人员不