五谷养生知识大全.doc

谷香袭人天生万物,独厚五谷。传统意义上,五谷杂粮用于三餐粮食被大家所熟知,随着社会发展和人们养生意识的增强,五谷的范围和功用已经远远超越了“粟、豆、麻、麦、稻”这原始五谷的力量。谷香袭人更养人,相比山珍海味,五谷有一种超越浮躁繁华的质朴和实用的食补价值。苦荞麦——五谷之王古今中外话苦荞秦始皇称苦荞具有“仙丹之灵气,老参之功力”。21世纪人类自己能种植的灵丹妙药日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”,是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”,把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。日本全国三年内成立了50家研制机构,。神仙的粮食韩国人称苦荞为“神仙的粮食”,相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。苦荞是“三降丹”国际著名营养学专家齐国力教授认为:苦荞是“三降”,它能降血压、降血脂、降血糖,苦荞麦里含有18%的纤维素,吃苦荞的人可减少患胃肠道癌症的几率。一、苦荞富含多种营养物质:、亚油酸、。在所有谷物中,苦荞麦的硒含量最高,硒为人体必需的微量元素。、有较强的保健效果苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、降脂、降压、降血糖,中医取其苦降之功效,清降肺胃之火。现如今,已然掀起一股“荞麦保健热潮”。三、针对人群1、老年人。生物类黄酮能保护血管,促进微循环,抗血栓,预防心脑血管疾病;每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王,硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素2、三高人群。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,使血液的成份得到净化,而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,增加其渗透性,能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”燕麦——美国《时代》周刊评出的十大健康食品中,燕麦名列第五一、富含膳食纤维(防便秘)、维生素B族(调节胆固醇代谢,降血脂),另外燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效。二、中医认为:燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人——《救荒本草》三、广泛应用:1、中老年人。燕麦含有的维生素B族可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。2、脂肪肝、糖尿病人群燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效。注:燕麦俗称油麦,烘焙后会有一股出油的味道,因此若谷草堂的燕麦大多数会在秘方五谷中配合使用。薏米有一个传说,古代一位富翁家的千金小姐,不知何因,皮肤没有弹性,粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。年近24岁仍无人上门提亲,员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥,可除此疾,于是每日早中晚用一两左右薏仁煮粥,又用三两净薏仁米煎水给小姐当茶饮。半年后,小姐皮肤光滑如珠,细腻如玉,光彩照人!薏米含丰富的Ve、Vb等营养物质,能够美白肌肤去除色斑、痤疮防治脚气等。中医认为,薏米具有健脾去湿之功效。《本草纲目》记载薏米“健脾益胃、补肺清热、去风渗湿”。特别适合痘疹反复发作、身重体乏等人群。薏米分为国产薏米(小粒)和进口薏米(大粒),以疣小配方:薏米+茯苓+冬瓜籽(比例1:1:1)长期食用,每次10g注:1、性凉,孕妇及经期期间不能吃薏米。2、由于薏米有它特有的味道,可搭配其他单品或根据顾