、、:蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。二级结构:肽链主链的折叠方式。三级结构:在二级结构的基础上进一步折叠方式。四级结构:由两个以上折叠成三级结构的肽链组成。构象(conformation):是分子中的原子的空间排列,原子的空间排列取决于它们的绕键旋转。构象的改变并不改变其共价键结构(原子只在单链周围旋转)。例如:酶与底物,抗体与抗原,生物的受体与配体的相互作用,往往涉及酶、抗体、受体等蛋白质的构象改变。除一级结构外,蛋白质的二级、三级和四级结构属空间结构,即构象。构型(configuration):指一个分子中,由于其中各原子特有的固定的空间排列,而使该分子具有的特定的立体化学形式。如氨基酸的D型和L型等,只有分子的共价键断裂,才能使一种构型变成另一种构型。,它们之间通过C相连。肽键具有部分双键性质,不能自由旋转。空间障碍使顺式结构不稳定肽键肽键反式结构顺式结构CαCαCαCα蛋白质中大约有6%的脯氨酸残基处于顺式构象。反式顺式二面角决定了相邻两个肽平面的空间关系
蛋白质2蛋白质结构 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
