玉米笋凤爪煲的做法
原料:
主料:玉米笋、凤爪
辅料:白草菇、鲜香菇、莲子、冬瓜、百合、香葱
调料:盐、鸡精、绍酒。
做法:
1、冬瓜切块、玉米笋切段,白草菇、鲜香菇切片,姜切片,鲜百合掰瓣,莲子、百合泡发;
2、蘑菇、玉米笋飞水捞出;
3、凤爪剁去指尖,放入开水中焯透捞出;
4、锅中做清水放入姜片、葱段,放入凤爪加少许绍酒
5、大火煮至约40分钟,汤汁浓白,放入玉米笋、白草菇、香菇一起煮;
6、最后放入切好块的冬瓜,加盐、鸡精调味
7、煮10分钟左右出锅装碗撒香葱末即可。
福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)提示:
凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃还不但能软化血管,同时具有美容功效。另外最大的特点就是物美价廉,效果显著。
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