2011-08-09 来源:国家公务员网【字体:大中小】 国家发改委、财政部、住房城乡建设部近日宣布,,支持北京市朝阳区等33个试点市(区)开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。此举有望为各地探索餐厨垃圾的“出路”提供经验和借鉴,是一件利国利民的好事。餐厨废弃物包括在食品加工、饮食服务过程中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等垃圾。长期以来,各地对餐厨垃圾缺乏专门管理,家庭产生的餐厨垃圾,一般是与其他生活垃圾混合收集,难以单独利用。餐饮企业和企事业单位食堂产生的“泔水”,则由产生单位卖给收购者,喂养出“泔水猪”,甚至被不法分子重新提炼成“泔水油”“地沟油”。传统的餐厨垃圾处理方式存在诸多问题,对老百姓身体健康、社会环境安全带来不少隐患。由于餐厨垃圾产生量大,有机物和液体含量高,各类细菌和蝇鼠容易滋生,并且极易腐烂变质、污染环境。“泔水”喂猪卫生状况令人堪忧,最终导致危害人体,其提炼成“地沟油”回流餐桌更是严重威胁食品安全。对于餐厨垃圾的分类、收运和处理,“资源化”利用、探索“循环经济”模式是试点地区能否取得成功的关键。当前,饲料化、肥料化、燃料化处理等方式在各地已有相关探索。然而,单靠政府努力远远不够,目前运用市场化方式对餐厨垃圾进行处置还面临很多困难。由于市场价格机制尚未建立、监督执法制度不够完善,餐饮企业主观上抵制“禁卖泔水”,非法收购者和餐饮企业之间的地下交易比较普遍,下游企业参与餐厨垃圾处置的积极性也不高。针对这些问题,政府应给予政策和资金方面扶持。例如,相关部门一方面可以通过返还垃圾处置费等方式,鼓励社区居民、餐饮企业投身餐
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