绿色药膳养生主题餐厅商业计划书.doc

-1- -1- -1- -1-二、市场分析 -4- -4- -5- -5-三、竞争分析 -8- -9- -9- -9- -9- -10- -10- -11- -12- -12- -13- -14- -14-四、营销战略 -15- -15- -15- -16- -16- -17- -18- -19- -20- -20-五、投资收益与风险分析 -20- -20- -21- -21-六、管理体系 -22- -22- -22- -23- -23- -24- -25- -26-: -26-: -26-、员工道德与行为规范 -28-: -28-: -28-: -28-: -29-: -29-: -29-: -29-九、撤出机制 -30-十、附表 -32-附1:药膳饮食调查问卷 -32-附2:市场容量分析 -34-附3:资金使用表 -38-附4:财务分析表 -42-附5:参考资料 -43-附6:公司专业设计 -44-:绿色药膳养生主题餐厅注册地点:北京海淀区西直门公司性质:以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的食品股份有限公司公司沿革:,关注健康,关爱生命1、我们以绿色养生为宗旨,制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台,创建关心饮食的企业。2、我们跟企业利益关系者(包括顾客、企业员工、股东等)建立良好的关系,并且不忘记感谢之心,创建关注健康的企业。3、我们不断发展进步,果断地挑战全球化事业开展和新的尝试,并以迅速的决断力和行动力,创建关爱生命的企业。,现从如下方面对公司做一下概述一、店面装潢:因为养生是以绿色环保为主题,所以在装潢上我们基于复古路线,大厅里面有山有水,山水相依,给顾客以和谐之美,让顾客能够真正的在身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒适。二、企业特色绿色药膳养生餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了养生和健康两大主题。1、在装潢上,改革传统餐厅布局,餐厅采用复古的模式,别具匠心,让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。餐厅中央为假山水池,回复自然之美。在地板的设计上采用鹅卵石路与刚化玻璃路相间的形式,在细节方面为顾客做脚底按摩。达到健体减压的效果。2、在餐饮服务上,打破常规盲目点菜,餐厅推出季节性菜谱,在不同季节采用不同菜式,在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外,餐厅推行点餐咨询,由专业药膳师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐,让用餐更专业、更营养、更科学。3、在餐后服务上,创造新型餐后服务,用餐后派送一周有效免费营养早餐q券(早餐粥,营养馒头等)。同时,为会员顾客建立健康档案,通过长期数据观察,进行健康反馈与健康指导。三、公司主旨:基于服务于顾客的主旨,我公司制订了VIP顾客资料库,与顾客建立长期的关系,及时的与顾客进行沟通,更好的服务于顾客,进一步改善我们的服务水平,使公司能够有更多的消费人群,更好的发展空间。四、潜在市场特点:虽然药膳历史悠久,药膳文化源远流长,但是药膳市场还未初具规模,所以药膳潜在市场巨大,同行业竞争者与其他餐饮业比之较少,经营利润较大,前景可观,我公司认为只要我们用心经营一定可以在药膳养生方面,做出我们独有的品牌文化。五、问卷调查分析:通过我们投放的调查表反馈的信息知:%知道中医药膳,%的人知道一点药膳的信息。%。由此可见,中医药膳已经在人群当中有较为普遍的认识,有助于我们进一步的拓宽中医药膳的市场,我们只要根据不同的顾客,不同的理念,一定可以为顾客制定性价比最高的消费方式。六、公司管理:管理是一个企业的命脉,在管理方面我们有专业的管理层,及时根据市场波