白醋鸡蛋-课件·PPT.ppt

第五章第五章五脏调养药膳五脏调养药膳第一节心调养药膳心与容颜心主血脉,其华在面,即心气能推动血液的运行,从而将营养物质输送全身。而面部又是血脉最为丰富的部位,心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。心气旺盛,心血充盈,则面部红润光泽。若心气不足,心血少,面部供血不足,皮肤得不到滋养,脸色就会苍白晦滞或萎黄无华。心气虚、心血亏少者可将圆肉、莲子肉各30克,糯米100克,加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血,润肤红颜。白醋鸡蛋材料:鸡蛋70克,白醋2克。效用:养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。桂圆童子鸡童子鸡1只(重约1000克),桂圆肉30克,姜、葱、料酒、盐各适量。补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。甘草小麦大枣汤原料:小麦50克,甘草 10克,枣(干)100克。功用:此汤养心安神,和中缓急,适用于精神恍惚,时常悲伤欲器,不能自主,或失眠盗汗等症。养心安神,失眠盗汗,抑郁过度。龙眼肉粥原料:龙眼肉15克,红枣3-5枚,糯米60克,白糖适量。效用:养心安神,健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。参归蒸猪心原料:猪心500克,党参30克,当归15克,姜汁5克,大葱5克,酱油5克,香油5克,料酒 5克,胡椒粉 2克,白砂糖5克; 各适量。效用:此菜适用于气血不足出现的烦燥不安、心悸失眠、多梦等症状的人食用。红枣莲子羹原料:枣(干)30克,莲子50克,冰糖15克;各适量。功用:清心养脑。莲茸糖包原料:面粉400克,莲子250克,白糖250克,猪油25克,泡打粉12克。制作方法:将莲子用开水泡后去皮、心,上展蒸30分钟,取出压成泥,与白糖200克和猪油一起拌成馅备用。另将面粉、白糖50克、泡打粉一起,用适量的温水和成面揉匀,然后分成16个剂子,用手按成皮,将馅包入,包好后上屉蒸15分钟左右,取出即成。效用:养心补脾,益肾固精。适宜于脾虚食少、消化不良,心悸乏力及身体虚弱等症。