做饭很简单.docx

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse做饭很简单【小炒牛肉】   ,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;;,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。        【DIY小米蒸排骨】    ;,去掉血水;,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;;。;,上笼蒸40分钟左右即可。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse       【DIY红烧鸡爪】  ,焯水捞出;,炒到鸡爪微黄;;:1,米酒一碗。烧开;,十三香,烧开;。出锅放点味精提味。        【滑蛋炒牛肉】1 .牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;;,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。        【DIY珍珠元子】   ,捞出沥干;,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;;;,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。     【剁辣椒炒鸡胗】   ,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;,葱姜蒜切片;,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;;,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。       【豉汁蒸凤爪】  ,沥干水份备用;,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。      【麻婆茄子】 1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。     【DIY香辣猪蹄】    ,姜蒜切片;,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;。       【辣子鸡】 -3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;2.