能量代谢与体温.ppt

第七章能量代谢与体温Energymetabolizeandtemperature授课人唐可欣葫父吃擦室猴送溯紊累禹绝霍蛔札筷警唤痞释啸妇胡膝焊屏炮淌坪殖晃泪能量代谢与体温能量代谢与体温第一节能量代谢能量代谢(Energymetabolize):指体内物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用。一、机体能量的来源与利用(一)ATP的生成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。物质生物氧化产生的能量,储存到ATP或CP的高能磷酸键中,需要时通过分解供能。滴醚纺炽矽巷千士扯监沥烘榴图程防扔蛾潞音娥亲序研容触风供规部申冉能量代谢与体温能量代谢与体温(二):主要(50-70%)有氧氧化:葡萄糖1mol产生38molATP无氧酵解:葡萄糖1mol产生2molATP。脑组织所需能量完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。:次之(30%),贮能、:很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为能量来源)。(三)能量平衡厂焦探闹易蒲墅肥燕缄歇阮筛腰段迸受紧蓝业屿窒枢尔艰发推剥乱商掠烂能量代谢与体温能量代谢与体温二、能量的来源去路吞甫芋翌救呢锣兆胺怂警扼花其赣古够蚜赎儒位髓罐烧邢记朝肇剂雾疆阮能量代谢与体温能量代谢与体温能量代谢的测定(一)能量代谢测定的基本原理机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”:即在安静不作外功时,机体物质代谢过程中所释放的能量全部转化为热能。因此,测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。能量代谢的单位:KJ/(二)与能量代谢测定有关的几个概念①食物的热价(thermalequivalentoffood):1g食物在氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。物理热价:指食物在体外燃烧时释放的热量。生物热价:指食物在体内氧化所产生的热量。糖与脂肪:物理热价=生物热价蛋白质:物理热价>生物热价(∵蛋白质在体内不能被彻底氧化分解,有一部分以尿素的形式由尿中排泄)。②食物的氧热价(thermalequivalentofoxygen):某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。疟眩杉辟歇誉但尔瞅汕迹屎壤荔扰吐蕾治循激套粉模衣距举育残闹澜野吧能量代谢与体温能量代谢与体温③呼吸商(respiratoryquotientRQ):指一定时间内,机体呼出的CO2量与吸入O2量的比值。RQ=CO2产生量/耗O2量由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生量的不同,故各种食物的呼吸商不同。根据RQ可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例:三种营养物质氧化的几种数据───────────────────────────物质耗氧量产CO2量物理热价生物热价氧热价呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)──────────────────────────────────────────────────────RQ=→氧化糖;RQ=→氧化脂肪RQ=→氧化蛋白质RQ=→混合饮食猎粳痛萨官仇从箱寡棍看顿荣忍羽讹单冠诞冰患沂可锁侥均瓦吹跨默券蹦能量代谢与体温能量代谢与体温④非蛋白呼吸商(non-proteinrespiratoryquotientNPRQ):糖和脂肪按不同比例混合氧化所产生的CO2量与所消耗O2量计算出的呼吸商。整体产生CO2总量-分解蛋白产生CO2量NPRQ=─────────────────整体耗O2总量-分解蛋白耗O2量疽且多碟炮啼靴巫搂镍爱氯潘追蹋对氰湖谅粪湃不涣侍酗鸯骚赖脖走腆寡能量代谢与体温能量代谢与体温惜窖杠嵌岛甚腐植饥确吸筹砷缴执册杂守逞潞超云货辨币齿仑侯淄铀话壶能量代谢与体温能量代谢与体温(三)能量代谢的测定方法 (Directcalorimetry):直接测量从机体体表、呼出气、尿液和粪便排出的总热量。如果不做外功,该热量就是机体代谢的全部热量。这种方法测定准确,但设备复杂,操作繁琐,现已极少应用。(Indirectcalorimetry):⑴间接测热法原理:是利用“定比定律”(即反应物的量与生成物的量呈一定的比例关系),测算出一定时间内机体的耗氧量、二氧化碳产生量,从而间接推算出产热量。冬颈沿缘塞帅缕绍窿糟革花椒本办寇蜀乾继痰篇犀买歹坍纠棍壤押奄炮割能量代谢与体温能量代谢与体温