饮食上要注意以下11条原则.doc

规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。首先要重视心理卫生,解除心理障碍,调整脏器功能; 其次注意饮食卫生,吃饭时一定要细嚼慢咽,使食物在口腔内得到充分的磨切,并与唾液混合,减轻胃的负担,使食物更易于消化,尽量少吃刺激性食品,更不能饮酒和吸烟; 第三是适当参加体育锻炼,参与娱乐活动,学会幽默可以减少心理上的挫折感,求得内心的安宁,增加愉快生活的体验; 第四是生活起居应有规律,少熬夜,不过分消耗体力、精力,主动适应社会及周围环境,注意季节气候变化及人际关系等因素对机体的不良影响,避免胃肠道功能紊乱的发生或发展。主动调节情绪、消除思想顾虑,提高疾病治愈信心。吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患。首先,吃饭太快会降低食物摄入的安全性。因为唾液中的酶可以将一些有毒害的物质消解掉,但如果吞咽得太快,唾液就起不到相应的保护作用。其次,当口腔的食物进行细嚼时,形象地说,大脑也会作出相应的反应,指示肠胃的消化器官做好相应的准备。但是,吃饭太快就会打破这个过程,造成消化代谢功能的紊乱,引起便秘。再者,吃饭太快可能造成无法找到自己正确的食量,进食量会超出肠胃的承受能力,这样不但会损害肠胃功能,也会造成身体发胖,此外,高血糖的患者吃饭太快有加重病情的危险。因此,范志红建议,每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上,特别是早餐,应该改变单一的膳食结构,增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入,这样能增加咀嚼时间。午饭和晚饭,尽量和朋友或者家人一起进餐,这样可以缓解紧张、改变吃饭太快的习惯。此外,专家建议,每口饭的咀嚼速度也要放慢,尤其是老年人,一口咀嚼20次以上为宜。每次用餐时间至少20分钟以上有充裕的时间来吃饭,当然是开始学习细嚼慢咽的第一条件,每次最少要准备出20分钟的时间来吃饭,因为从开始吃饭的20分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号,如果吃得过快,即使已经吃了很多,大脑却来不及发出吃饱的信号,还没有饱的感觉,就会继续吃且越吃越多,便造成了饮食过量的情况。等到20分钟左右确实感觉到饱的时候,实际上已经到了超饱,而且给胃造成了很大的负担。这就是为什么吃的快的人容易胖的一个原因。所以不论是早餐、午餐还是晚餐,即使再忙,也要留出至少20分钟的吃饭时间给自己的胃和身体。 2准备好愉悦的心情来享用美食充裕的时间是首要条件,同时还要有的是轻松的用餐心情。既然已经挪出了20分钟的时间准备来享用美食,那么就先暂时把手边繁琐的工作都放下吧,别再想那些处理不完的资料了,全心全意把心思都放在食物上,当你准备好充裕的时间和轻松的心情时,就可以步入下一个正式开始训练细嚼慢咽的吃饭技巧的主要阶段了。 3