高校综合性餐饮服务中心设计与技术研究（可复制论文）.pdf

要摘教育是民族振兴之本。高校自身的发展,直接影响到高素质人才的培养与需求进行了研究。在建筑设计方面,针对高校综合性餐饮服务中心的规划布局高校综合性餐饮服务中心会随着时代的发展而不断变化,它的建筑设计与产出。我国高校食堂大多建于建国初期,由于受当时实际国情的影响,高校食堂往往成为校园中最简陋的建筑。随着目前我国经济的飞速发展,高等教育观念的更新,高教体制改革和后勤社会化的深入,高校食堂的更新己势在必行。本论文在大量的调研的基础上,分析了我国高校食堂的发展情况,并对比国外类似的高校餐饮建筑,指出目前我国高校食堂普遍存在的问题及未来的发展趋势,从而提出以“高校综合性餐饮服务中心”一词来代替传统的“高校食本论文针对高校综合性餐饮服务中心的建筑设计与技术设计如何满足新的与校园总体功能的协调,大体量建筑与校园环境的融合,多功能组合及主体空间的适应性、餐厨关系的变化、内部交通组织等方面提出了一些建议和解决方案;在技术设计方面,则针对高校综合性餐饮服务中心多功能组合所带来的多层大跨度的空间特点和建筑技术的复杂性,通过分析研究,提出高校综合性餐饮服务中心的结构、设备管线、气候与节能的适应性策略。技术设计也应随之相应改变,并且会在实践中不断增加新的内容。关键词:食堂,综合性餐饮服务中心,多层大跨度,适应性堂”。中文摘要
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研究框架本文研究框架如下
绪论研究的动机与意义芯糠段У慕缍研究现状封闭办学的方式严重阻碍了高校目前的发展。因此,在新形势下高校体制改革长过程中非常重要。没有它们,大学就不是一个完整的教育环境。大学生的餐校师生的生活,前后两者相辅相成,互为补充。本文所论述的“高校综合性餐饮服务中心”由学生食堂发展而来,但同时也可包含小吃店、咖啡店等小型餐目前,我国高校体制改革、高校后勤社会化、院校合并、扩招等问题在社会学、教育学、经济学等许多领域早已展开研究,而建筑界在这方面则显得相对落后。在近几年高校的大规模建设中,一批新建的高校食堂在整体规划、空教育是立国之本。改革开放以来,我国教育事业蓬勃发展,教育质量不断提高,学生人数不断增加,但是传统计划经济体制下政府包办高等教育、高校和后勤社会化改革开始不断深化,月新月异,“自主经营、自负盈亏”已成为新时期我国高校学生食堂的基本特征之一。但是,目前我国高校的食堂大多还是各校建校之初兴建的,普遍存在着空间单一、拥挤,环境脏乱差的现象,随着近几年高校的扩招,传统高校食堂越发捐凡豢埃渲柿亢凸婺R巡荒苁视Φ同实验室和考试一样,咖啡馆、书店、电影院以及小饭馆在教育和个人成饮活动是其最频繁的交往活动,因此,如何满足当代大学生的交往需求,体现高校特有的文化氛围,如何创造出一个优美、舒适的新型大学生餐饮空间和环境,已成为我国高校食堂建设普遍存在的问题。同时,全球资源的娼粽拧ⅰ翱持续发展”呼声的不断高涨,也使得我国高校餐饮建筑的设计理念、功能与空间组织、相关营造技术、节能技术及材料应用等方面的变革与更新迫在眉睫。高校的餐饮设旌所涵盖的范围很广泛,它包括学生食堂、小吃店、咖啡店、小卖店等等。其中,学生食堂相对独立、集中,是高校中最主要的餐饮建筑;而小吃店、咖啡店等其他小型的餐饮设施则相对分散,但能最大限度的方便高饮设施,是一种综合性的餐饮建筑。问组织、环境景观等方面相对传统的高校食堂已有了长足的进步,但经营方式、功能组合、营造技术等,都没有发生质的变化,特别是在结构、设备技术和节前和今后大学生的需要。
研究方法饮建筑的比较,研究高校餐饮建筑发生的变化和发展趋势:能技术等方面,少有突破。而一些发达较高,在高校餐饮建筑的建设上,无论是理论对策还是实践手段,都积累了很多经验,这对我国目前高校餐饮建筑的发展有一定的借鉴作用。⒆莺岜冉希和ü越昀垂诟咝2鸵ㄖ⒄沟姆治龊凸谕飧咝2⑹档氐餮校翰捎霉鄄臁⑴恼铡⒎锰傅确椒ǎ盐瘴夜咝2鸵ㄖ壳的使用状况和存在问题;⒎掷喾治觯航岷系餮谐晒砸延械睦砺酆褪导兴妓鳎愿咝2鸵建筑的功能适应性、基于营造的技术适应性、气候适应性与节能策略进行分类分析。重庆人学硕士学位论文
咝2鸵ㄖ姆⒄@┱改革开放以来,我国高等教育不断的发展、健全,当前主要包括了高校扩招、特别是招生规模的不断扩大,引发了建国以来最为迅猛的高校建设热潮。万人,比上一年增加.%,与年相比,接近翻了两番。高等教育阶段扩招给高校带来眼前和长远两方面的问题和困难。校舍设备短缺的矛盾不可能马上得到解决。根据教育部颁布的高等学校办学条件和标准,现有普通高平方米,导致部分学生为避免下课高峰期的过度拥挤,提前下课进入食堂抢占高等教育的发展必须与时代相适应,为国家的经济建设与社会发展服务。