Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse原材料名称:青椒鉴定标准:外形饱满,色泽浅绿,有光泽,肉质细腻,气味微辣略甜,用手掂感觉有分量。无腐烂。规格:10—12个/斤备注:四季原材料名称:红椒鉴定标准:色红艳,外形饱满,大小均匀,嫩度好,有光泽,无腐烂,新鲜。规格:10—12个/斤备注:四季原材料名称:彩椒鉴定标准:新鲜,无斑点,肉质较硬,颜色鲜亮,无腐烂。规格:2-3个/斤备注:四季 1原材料名称:小米椒鉴定标准:大小均匀,新鲜,颜色红亮,无虫斑,无烂,可以有根规格:长4-5cm备注:四季原材料名称:青尖椒(杭椒)鉴定标准:色泽碧绿,大小均匀,个体直,肉薄嫩长12-15cm,用手掂有分量感。规格:10—15个/斤备注:四季原材料名称:杭椒鉴定标准:色泽碧绿,大小均匀,个体直,肉薄嫩长5-,无杂质。色泽明亮。规格:备注:四季原材料名称:莲菜鉴定标准:无中断,大小适中,无腐烂,无泥沙,无藕肠、呈圆柱形,两端有头,蒂结少。规格:备注:四季原材料名称:新鲜土豆鉴定标准:润圆饱满,结实,无泥土,个体饱满,无虫蛀和机械损伤,无发芽现象,无萎焉,不能发青规格:—:四季原材料名称:平菇鉴定标准:菇头灰褐色,无味,新鲜度好,朵片完整,菇体较厚实,无泡水,柄不能过长,过粗,手轻捏不能有水渗出。规格:每斤10-15头备注:四季 原材料名称:西芹鉴定标准:株棵完整无折断,不干枯,无黄叶,无烂叶。色白带绿,笔直,嫩度好规格:3—5斤/只备注:四季原材料名称:香芹鉴定标准:株棵完整无折断,不干枯,无黄叶,无黄叶,新鲜,嫩绿。规格:30-40cm长,备注:四季原材料名称:小葱鉴定标准:色绿,新鲜度好,无黄叶,葱白长,无泥土,粗细均匀,无泡水,无烂叶杂叶,无枯黄规格:20----40cm备注:四季原材料名称:土芹菜鉴定标准:色绿,嫩度好,无黄叶,株棵完整无折断,不干枯,无黄叶,无萎缩现象。规格:备注:四季原材料名称:香菜鉴定标准:色呈绿色,新鲜度好,无杂草,无黄叶绿叶要多一点,捆扎成捆的里面不要有杂物。规格:15-------25cm为宜备注:四季原材料名称:青蒜苗鉴定标准:鲜嫩,大小均匀、株棵无折断,不干枯,无黄叶,无烂叶,无泥。规格:长35-40cm备注:春/秋/冬原材料名称:小白菜鉴定标准:鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶、无虫,无农药残留。捆扎成捆的里面不要有杂物规格:长20-25cm备注:四季原材料名称:本地生菜鉴定标准:新鲜,无虫,均匀,鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶、无虫。翠绿规格:长18-20cm备注:四季原材料名称:大葱鉴定标准:以条长翠绿,枝条浓绿,茎部白嫩为佳,大小均匀,茎无折断。规格:-3cm备注:四季原材料名称:蒜苔鉴定标准:青绿脆嫩,不开花。苔梗粗壮,均匀,柔软,茎部不老化,苔苞小规格:40-45cm长,-:冬/春原材料名称:韭菜鉴定标准:新鲜青绿,无枯焦烂叶,悬株均匀无折断,干净无泥,细长,叶呈淡绿,无枯黄。规格:长23-27cm备注:四季原材料名称:茶树菇鉴定标准:粗细均匀,无腐烂,色灰白,无逝水枯萎,无腐烂虫蛀。无腐烂发粘。规格:长15--:四季原材料名称:金针菇鉴定标准:新鲜色白、干燥、无霉味,根要少,无逝水枯萎,无腐烂虫蛀。规格:13—16cm备注:四季原材料名称:蘑菇鉴定标准:新鲜、色白、外表光滑、无异味、有弹性,大小均匀无逝水枯萎,无腐烂虫蛀。无变色。,规格:—:春冬两季原材料名称:杏鲍菇鉴定标准:质地坚实,呈白色,大小均匀,无斑点,无腐烂,手感无粘液。规格:3—4个/斤备注:四季原材料名称:鲜香菇鉴定标准:菇头呈褐色,大小均匀,无味,新鲜度好,菇体较厚实,无泡水,柄不能过长,过粗,手轻捏不能有水渗出。规格:每斤8-10头备注:四季原材料名称:上海青(昆明或北京产)鉴定标准:鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶、无虫。叶茎完整,表面无泥及其他杂质,捆扎成捆的,捆内无杂物,无农药残留。规格:长18-20cm,每斤4-6个左右备注:四季原材料名称:本地菠菜鉴定标准:新鲜,色好,嫩,绿,无黄叶,以小叶菠菜为佳,叶茎完整,表面无泥及其他杂质,捆扎成捆的,捆内无杂物,无农药残留。规格:长度13-18cm叶片不超过7cm备注:冬/春原材料名称:苦菊菜鉴定标准:色绿,新鲜度好,无杂草,绿茎叶较多根茎较短曲卷度高为佳,波浪形规格:每株10-18cm为宜备注:四季原材料名称:包菜鉴定标准:色白绿,大小整齐,外观一致。结球紧实,修整良好,无老帮,无焦边,嫩度好,无病虫害损伤。无外来水分。规格:—3斤/只备注:四季原材料名称:绿豆芽鉴定标准:芽茎鲜嫩,色清洁白净,
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