香蕉煎饼
原料:
面粉120毫升、鸡蛋半个、白糖15毫升、盐少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉酱适量。
做法:
1、先调制面糊,将面粉、鸡蛋、白糖、盐、水按照用量混合即可,面糊不要调得太稀;
2、香蕉去皮切片,在香蕉片表面拍上淀粉,入锅小火炸成金黄色捞出。吃的时候蘸沙拉酱就行了。
女孩子可以当零食吃的菜——脆皮香蕉
原料:
香蕉四个,鸡蛋2个,淀粉,面粉,还有泡打粉。(不要看粉蛮多的,但其实菜场很容易买到的)。
做法:
1、其实这步是蛮重要的,要把粉的比例调好点,面粉用手抓3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面。
2、倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了。我买的这小袋花了3毛钱。
3、用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下。
4、下面来处理香蕉,香蕉剥皮,两头稍微去掉一点,切段,也可以切大点的,我这里就切小点的段了。
5、把切好的放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。
6、锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去,怕女孩子忙不过来,溅油到身上,几个几个的放进去,炸颜色发黄的时候捞出来。
7、捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了,以前在台湾饮食节目中看过,大火回炸能把炸的东西油逼出来,而且颜色也更好看。
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