【黄金大鸡排】的做法
比手掌还大的【黄金大鸡排】家庭自制版
难度:配菜(中级)
时间:30-60分钟
主料
鸡胸肉1块
黄色面包屑(用南瓜面包自制)
辅料
淀粉
蒜2瓣
盐
料酒1汤匙
现磨黑胡椒
水
【黄金大鸡排】的做法步骤
1. 鸡胸肉直接切片肯定是不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
2. 如果想要更大的可以第二次也不切断。同理再片出一片来。考虑到锅子的大小,我就只片成这个样子
3. 片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒
4. 加盐和淀粉。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味
淀粉大约放了2汤匙吧。因为宿舍里现在没有汤匙也没有量勺
所以我现在做饭都是直接倒调料的没办法给出精确用量
5. 加入料酒和少量水抓匀。腌制半个小时以上
6. 腌好的肉片表面裹上面包屑。我这次用的黄色的
7. 放入平底锅中半煎半炸。如果舍得放油的话也可以直接炸
8. 因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油
9. 成品~薄可透光~当然厚的也好吃~
10. 我觉得原味就很香了。也可以自己搭配一些喜欢的调料。
小贴士
外面卖的超大号鸡排~自己家里也完全可以自制的~
自从发现便宜的冷冻鸡胸肉以后冰箱里就常备着。所以鸡排就成了家常菜
小伙伴们来的时候没啥好招待的也是做鸡排。因为大家都爱吃~不怕众口难调了
这几天特别想吃香香甜甜软乎乎的蛋糕。比如芝士啊慕斯啊啥的~
但是做实验好忙。累一天回到宿舍做个饭都懒。吃完晚饭也都八九点了~根本不想动
馋了好久还是去买了个重乳酪。结果。。好难吃。。满满劣质奶油和香精的味道。
我从来不知道重乳酪都可以那么难吃的。真的是第一口下去就再也不想碰
实在不想浪费。。于是努力地一口一口挖啊挖。但是最后还是剩了一半
好难过啊好难过。决定周末无论如何也要排出时间来做个慕斯吃
所有其它计划都靠边站吧!再吃不着我整个人都要不好了
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