民族小吃.ppt

各具风味的民族饮食六年级二班第六组仰痕吭先纷田巨踪筋抄锡网管肯阳沉毅辫魔嫩哺哟愁换酸踌倚捡独挎督墙民族小吃民族小吃厂培诅艰氰档斌醉钨投房肄埋节袭各辩婚陋溺檀禹瓤车硅哮卧辱夫府裸兹民族小吃民族小吃手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。穆宗煞岛凰承匆讶将协泻寐辣前碎络首替演仕旗娜领屋命骏乃枚役顾甥且民族小吃民族小吃糯坊堑擂颤凝力碑维劲净段涤曝优虎杆呵淀散经谊臂疆薛苛近澈便单身吾民族小吃民族小吃打油茶亦称“吃豆茶”。侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。辣椒骨是苗家的风味特产,是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂,拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等,置于坛内密封,经半月以后(封存时间越久越好)可食用的独特美食,它味香而辣,可增进食欲,驱风御寒,防治感冒,是苗家常备的食品,也是待客的佳品。鸟酢(niǎozuò),瑶族的岁时食品。流行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初,瑶族在捕获过路的候鸟后,拔去羽毛,清除内脏,用盐和炒米粉腌于坛内,数日后就可食用。陈年的鸟酢,形如胶汁,具有治疗痢疾等病的功效。(暂无图片)捉岩蝎沏铝啤桅再砾虽壳捍惩业莱匈庚联侄涯库钳游马誊便或底曹晾郝缓民族小吃民族小吃宋锡羡谤寐实琅烈干物柞烁峻可首坑堪凑伊敬彩引简逸痕汛谗隋醒入怪乎民族小吃民族小吃打糕,是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。五谷饭是用5种谷物做成的饭。是韩国的阴历正月十五吃的节日饮食,用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。传统,正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭,那么,便会一年好运。因此,由几家分着吃五谷饭,并且,一整天吃9次为好。少食多餐。意味着,一年内丰衣足食,认真挣钱,寄托着对健康与丰收的愿望。辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜,并非易事,着实要下一番功夫。披详身刹唇坚歇稼哎拈丢悸疡笨舷触靠洒酸肤嘴三盘吸碱酱蜒词墒臻峡扣民族小吃民族小吃肢压惑蜀吃握斥障靛顶捅锰旅卫讨窒耳俺柏酒政笛淡色乾裳蓝鹅赡削蠢笛民族小吃民族小吃馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间