山药乌鸡汤1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。2、山药去皮切滚刀块。3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,煲2个小时,出锅前撒入适量盐。莲藕排骨汤1、将猪排洗净剁成块状;莲藕洗净去皮切成厚片;小油菜洗净待用。2、将猪排放入开水中汆烫去血水后,冲凉,洗净备用。3、将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中,大火烧开后改小火炖2小时,起锅前先放入小油菜煮2分钟,然后再放入少许盐即可。绿豆汤1、先将绿豆浸泡后,洗净控干水分。锅中加入开水,烧开后,把绿豆倒入,开水的用量以没过绿豆2公分为好。大火煮10分钟后,改用中火,直到绿豆煮爆腰(开花)了;2、然后把桂圆干少许放进锅里一起煮就是了,继续煮5分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿;3、放冰糖(白砂糖均可),多少,根据个人喜好而定;待冷却后,放入冷藏室冰一下,就ok啦。
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