一油条是我们中国老百姓最常见的早餐食品,但是由于黑心商贩用洗衣粉代替泡打粉,从而让人对油条望而生畏。另外,传统的油条是用白矾制作的,长期食用容易伤害大脑。不过,今天我要给大家推荐一种健康的油条的做法,给大家说说怎么炸油条才是最健康的。用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、、油适量。制作:将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。,饧十五分钟,切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。要领:面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。提醒:吃油炸食品还是不太健康的,少吃为宜。二油条用料 2杯高筋面粉、1杯温牛奶(240ml)、1大勺泡打粉、1小勺盐、半小勺苏打粉、植物油少许。(还有人做时加1小勺糖) 油条做法: ,倒入量背一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,(各家的微波炉不同,)把BAKINGPOWDER,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,,再揉一
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