餐饮营销方案和颐鑫地酒店地理位置优越,交通便利。周围是成熟的中高端餐饮消费区,具有旺盛的消费能力。这为我们带来众多的潜在客户,如果我们营销方略合适,服务、菜品有一定特色,就一定能实现我们既定的经营目标。淡季取势,旺季取利的促销本酒店开业正值步入夏季步入餐饮淡季。因此,和颐鑫地应确定“淡季取势,旺季取利”的促销策略,即在淡季里重视市场占有率,努力提高上客率,重在经营人气的培养和基础客源的培养,而相对轻视对收益率和利润的追求。如果淡季里这一策略得以有力的实施,那等到市场复苏、旺季来临的时候,酒店必定能获得丰厚的经营回报。所以我餐饮部建议运用如下方案:品牌的树立——通过故事传播最简便高效“品牌的树立通过故事传播最简便高效”。以成熟的“舆论营销、论坛营销、故事营销”的详细方案,通过“制造热点、引导舆论、控制进度、形成利润”稳步前进。首先,讲诉鑫地酒店集团成长的故事。其次,讲诉和颐鑫地来新乡开创的故事。第三。讲诉我们的特色服务特色产品。第四,采取合适的营销方法把我们的酒店推而广“知”一。除了常规的媒体宣传和特定客户宣传之外,我们建议在与新乡中、高档汽车4S店合作开展联合促销活动,同样的办法,(凭4S的贵宾卡来店用餐,可享9折优惠)也可联络高档专卖店、高级美容形象店、高档健身俱乐部等,开展类似的联合促销活动。就餐客户可以直接办理会员卡。“鲁菜文化美食节”扩大酒店餐饮知名度,使菜品特色得到宾客的认同和喜爱。三、向宾客赠送酒店特制酱菜或是腌的小菜(例如类似仲记西瓜酱,四川泡菜等)四、打好两张牌:养生牌、亲情牌。以鲁菜为底子的官府养生菜在京津唐深受客户喜爱,我们认为河南也同属北方人口味,理应会得到宾客的喜爱。因此我们应高举养生这面旗帜,不断根据季节变化和消费需求的变化,推出适合时宜的特色产品。所谓亲情牌,就是针对客户亲情消费这一动机,制订相应的促销政策,让客人感受到更多的人性化关怀和优惠。亲情消费包括:婚宴、生日宴、满月酒,以及谢师宴、送行宴等等,针对这些消费,制定出详尽的宴席菜单、附加服务项目、优惠办法,在服务的过程中,加入一些人性化的环节,尽可能满足客人的心里需求甚至超越客人的期望值。1)婚礼组合产品:。全新的豪华宴会布草与餐具,正式VIP宴会摆台形式体现尊贵大方豪华。(印有和颐鑫地饭店恭贺字样);免费红包。,免费提供婚房洞房。房内提供鲜花、时令水果、免费次日美式早餐送到客房(面包,牛奶,煎蛋);。。
餐饮营销方案文档 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
