无公害饲料添加剂.doc

一、新形势下的养殖业呼唤绿色饲料添加剂改革开放以来,我国的养殖业得到了迅猛的发展,部分畜禽产品总产量已跃居世界第一位,从而带动了以养殖业为基础的饲料工业也得到了迅速的发展,目前我国已成为饲料工业生产大国,年产饲料约7000万吨。但随着人民生活水平的提高和健康意识的日益加强,人们对“病从口入”有了更进一步的认识,老百姓关心的不再是吃饱而是吃好的问题,对包括畜禽和水产品在内的食品提出了更高的要求。近年来,无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已成为人们的一种消费时尚,畜禽水产品中有害物质的残留问题已引起了人们的高度警惕,有害物质残留已成为阻碍我国养殖业发展和产品出口创汇的一个关键因素。在集约化的养殖过程中,由于饲养环境、疾病威胁和营养限制等因素,必须在饲料中添加一定量的饲料添加剂,以保证动物健康,提高肉禽蛋产量,从而提高养殖效益。药物饲料添加剂随饲料进入动物体内后,绝大部分经代谢后排出体外,但仍有极少量没有排出而积累在动物体内,并通过食物链最终在人体中富集,严重损害了人体的健康。因此饲料添加剂是引起畜禽和水产品中有害物质残留的主要原因之一,其中添加剂中的抗生素是最根本的因素。抗生素在养殖业上的广泛应用产生了一些影响动物健康并最终危害人类健康的负面效应,其中最主要的是有害物质的残留在人体中产生耐药菌株,使人体失去对某些疾病的抵抗力,或有害物质的大量蓄积对人体产生毒害作用等。因此近年来在我国饲料工业界掀起了一股无残留、无公害饲料添加剂的研究生产热潮,既具有防病抗病能力,又能大幅度提高养殖产量的新型、高效、无公害绿色饲料添加剂的开发和应用,必将使我和养殖业再上一个新台阶。在各种绿色饲料添加剂中,研究得最多的是活菌制剂(也称微生态制剂、益生素)、功能性低聚糖、中草药等,其中在饲料中已广泛应用的是活菌制剂和功能性低聚糖。二、动物体内的细菌动物体中存在着大量的细菌,达几百余种。就动物健康而言,正常存在于动物肠道中的细菌大体可分为三类。第一类是益生菌,如双歧杆菌、乳酸杆菌等,数量最多,对动物有益无害,是动物健康必不可少的;第二类是中间类型,如大肠杆菌、肠球菌等,正常情况下它们益多害少,但在一定条件下也可能对动物造成不利影响;第三类为致病菌,如产气荚膜梭菌、假单孢菌等,它们害多利少,但数量较少,在正常条件下一般不会致病。如果后两类细菌“超生”,就会导致疾病。健康动物体内的各种菌群种类、数量和定位的分布都是有规律性的,它们构成肠道内的一个微生态环境,保持这个微生态平衡是动物健康所必需的。但是,肠道菌群之间的比例并非一成不变的,它会随环境条件(如饲料结构)、年龄和生理状态的变化而有规律地演变。三、动物体中最重要的有益菌——双歧杆菌在众多的肠道正常菌群中,具有最重要作用的益生菌是各种双歧杆菌。双歧杆菌之所以对动物健康很重要,主要是因为它具有以下生理功能:1、产生醋酸、乳酸使肠道pH下降,抑制致病菌的生长。2、合成B族维生素。3、促进肠道蠕动,防止便秘。4、参与食物的消化作用,促进蛋白质的消化吸收。5、分解有害、有毒物质。6、提高动物免疫力。如果能创造条件,调整肠道内菌群结构,使肠道内双歧杆菌等有益菌处于一种优势状态,将对动物健康具有重要作用。目前,动物体内双歧杆菌增殖方法主要有在饲料中添加活菌制剂(微生态制剂)和摄入功能性低聚糖使其在肠道内自然增殖这两种方法。近