能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera.pptx

一、机体能量的来源及利用(一)来源:食物中蕴藏的化学能(C-H键)。ATP既是体内重要的储能物质,又是直接供能物质;1molATPADP(释)。磷酸肌酸(creatinephosphate,CP)是ATP的储存库。1、糖(carbohydrate—glucose,GS)是体内主要能源,供能占70%以上;储能形式肝糖元:维持血糖肌糖元:骨骼肌运动需要供能途径①有氧氧化:1molGS38molATP②无氧酵解:如剧烈运动时1molGS2molATP(fat)特点:①体内各种能源物质贮存的主要形式(脂肪占体重20%,而糖仅150g);短期饥饿时供能。②氧化时释放的能量多(1g脂肪氧化放能为糖2倍)。甘油在肝磷酸化、脱氢糖氧化途径供能;脂肪酶GS脂肪酸活化、-氧化乙酰CoA糖途径;(protein)基本组成单位:氨基酸(aminoacid)特点:①主要功能为重新合成蛋白质,供能为次要功能;②特殊情况(长期不能进食或体力极度消耗)下供能;③在体内氧化不彻底,较体外燃烧供能少。(二)能量的利用二、能量代谢测定的原理和方法(一)直接测热法(Directcalorimetry)(二)间接测热法(Indirectcalorimetry)定比定律+能量守恒定律C6H6O6+6O26CO2+6H2O+E与能量代谢测定有关的几个概念:(或在体外燃烧)所释放的能量叫热价。,消耗1升氧所产生的能量。,RQ机体一定时间内,CO2呼出量与O2吸入量的比值。RQ=糖=1蛋白质===(mol或ml数)O2消耗量(mol或ml数)三、影响能量代谢的因素(一)肌肉活动(二)精神活动(精神紧张状态时)(三)食物的特殊动力效应:进食后1h始,延续7-8h,所产生的热量比未进食时有所增加的现象。食物这种刺激机体产生额外能量消耗的作用称specificdynamiceffectoffood。蛋白质为30%;糖为6%;脂肪为4%;混合食为10%。(四)环境温度:20~30℃最稳定;20℃以下增加;10℃以下显著增加。四、基础代谢(Basalmetabolism)。:清晨、清醒、静卧,未作肌肉活动;前夜睡眠良好,测定时无精神紧张;测定前至少空腹12小时;室温保持在20~25℃。(Basalmetabolismrate,BMR):。