香辣猪手.doc

膇蚅荿昨儿个黄沙漫天,正好窝在家里鼓捣吃的。任你下沙下雨还是下雪,出去买猪蹄子,好吃不懒做,解馋美容两不误!膀葿肇以前做过香辣猪手,这次就叫猪蹄,虽然说前蹄通常为“手”,后蹄为“脚”,但反正是炖了吃,都差不多。主要是这个更香更辣!袈蒃羃看一些美食书上做的香辣猪蹄,大多是把猪蹄下油锅炸上色,再炖熟,之后再下锅用辣酱炒。可猪蹄块儿太大、量又多,炸起来太费油,而且肉皮很容易溅油。我还是直接下辣酱炖了,香香辣辣很好吃。做饭真是无章法,自己喜欢就好~芀衿羄芆节袈原料:莀芀袇猪蹄800克、葱15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒;羈芅羅调料:蒀莇肂红油豆瓣酱(或郫县豆瓣酱)2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。蒆肄薂做法:蕿螈薈1、猪蹄请店家剁成小块,洗净;膈袃肆2、冷水下锅,飞水后凉水冲净,擦干水分;袃腿膀3、葱切段儿,姜切片;蚆袆羁4、锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒,使其都均匀上色;羃薀芈5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒;莈蚅袃6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀;肃羁薃7、倒入没过材料的温水;螆莄莁8、移入高压锅,上气后转中火,30分钟。膃膈聿以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuseForpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse