烤鱼市场调查策划书.doc

蒁烤鱼”市场调查策划书羈“诸葛烤鱼”市场调查策划书一、前言“诸葛烤鱼”,是一家位于湖南财专后街的饭店,因其方便学生及附近居民而在校园内外广为留传。,、消费者特点、竞争者为中心来进行。、调研目的根据我们小组内部讨论,并与”“诸葛烤鱼””餐饮总部经理沟通后,本次市场研究工作的主要目的包括:1、了解”“诸葛烤鱼””主要快餐店的客流量、消费者数量、就餐顾客各种消费动机的构成比例及消费者对各快餐品牌的认知度,为”“诸葛烤鱼””明确潜在顾客提供依据。2、了解”“诸葛烤鱼””品牌的知名度和美誉度,并与主要竞争对手进行比较,明确”“诸葛烤鱼””的优劣势。3、探究消费者的消费能力和就餐习惯,为该店的市场定位和营销决策提供依据。(三)、调研内容1、分析周边主要竞争对手的基本状况:(1)、调查同行业竞争对手的经营状况、客流量。(2)、了解被访者进入快餐店消费时每次消费金额范围。(3)、了解被访者对曾经去过的快餐店的满意度,从比较中发现自己的优势和劣势。2、了解“诸葛烤鱼”目标顾客对”“诸葛烤鱼””的认知度、接受程度及美誉度,分析自己的优劣势,找出自己的发展空间。3、探究消费者的消费能力和就餐习惯:(1)、消费者在快餐店消费时的模式——突发性或有计划消费等。(2)、目标顾客的收入水平及快餐消费的支出,对价格的敏感程度。(3)、了解被访者的就餐偏好,到快餐店消费的频率等。四、调研目标市场三大主要目标市场:(1)学生市场(财专为主)(2)家庭组员市场(以家庭为消费单位)(3)附近工作者五,(住宿条件基本上能反映各学生的家庭经济条件)——公寓学生与普通宿舍学生,,导致消费购买习惯的差异性,决定采用判断抽样法。六、人员安排根据我们的调研方案,在财专校园内和后街进行本次调研。需要的人员有三种:调研督导、调查人员、复核员。具体配置如下:调研督导:1名(卢艳老师)调查人员:6名(秦成刘兰斌周葛望李乐虹袁静高媛媛)总结调查报告:李乐虹袁静高媛媛七、市场调查方法及具体实施1、对财专学生以问卷调查为主,具体实施方法如下:制作调查问卷,经饭店负责人同意就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员,统一选择中餐或晚餐后这段时间开始进行调查(因为此时学生们多刚呆在宿舍里,便于集中调查,能够给本次调查节约时间和成本)。调查员在进入各宿舍时说明来意,并特别声明在调查结束后将赠送被调查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中,调查员应耐心等待,切不可督促。记得一定要求其在调查问卷上写明学生姓名、所在班级、寝室、电话号码,以便以后的问卷复核。调查员可以在当时收回问卷,也可以第二天收回(这有力于被调查者充分考虑,得出更真实有效的结果)。2、对竞争对手以深度访谈为主:由于调查形式的不同,对调查者所提出的要求也有所差异。与经销商进行深度访谈的调查者(访员)相对于实施问卷调查的调查者而言,访谈前调查员要做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈过程中应占据主导地位,把握着整个谈话的方向,了解