番茄用途.doc

番茄用途一、番茄食用1、番茄的营养价值番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分: 能量11千卡,,,,,,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,,,维生素C14毫克,,钙4毫克,磷24毫克钾179毫克,,,镁12毫克,,,,、番茄食用番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心番茄会因为煮熟加热而流失营养素。红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食皆可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。 3、番茄的宜忌: 一、不宜生吃。二、不宜空腹吃。三、不宜吃未成熟的青色番茄。四、不宜长时高温加热。五、不宜和青瓜,黄瓜同食。六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。八、饭前吃番茄可瘦身。4、专家研究结果:据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄食疗一、番茄食疗: 番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。具体内容如下:【治皮肤病】:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日3~4次,可治真菌、感染性皮肤病,效果那是当相当的好,比较合适现在的在校大学生,宅男。【美容、防衰老】:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳,女性朋友不可多得的好东西啊,便宜实用,还环保。【防癌】:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。【治高血压】:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显,这个特别适合中老年人。【治贫血】:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血,对体质差的女性朋友,还有一些更年期的阿姨有帮助。二、药用价值【药名】:番茄【别名】:小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿、蕃茄【功效】:生津止渴;健胃消食【功效分类】:健脾药【主治】:口渴;食欲不振【采收和储藏】:夏、秋季果实成熟时