红烧茄子
kiss战女 发表于2010-11-08 19:37
菜谱物语————红烧茄子
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咸甜菜品口味
烧主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
食材明细
长茄子适量
香菇适量
西红柿适量
青椒适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
酱油适量
白砂糖适量
醋适量
水淀粉适量
干淀粉适量
食用油适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2. 茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。
3. 西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。
4. 茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。
5. 取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。
6. 原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。
7. 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
8. 用水淀粉勾芡即可。
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