炸耦蓉肉丸材料:肉馅儿350克,豆腐100克,藕蓉50克,葱末50克,姜蓉15克,盐6克,味精少许,清水30ml。做法:1,豆腐洗净压成泥儿,加入肉馅儿中,莲藕去皮剁成细细的蓉,葱姜剁碎。2,全部材料与肉馅儿一起调拌均匀,加入30ml清水,顺一个方向搅至上劲,冰箱冷藏1小时左右。3,准备适量干面粉在容器中备用,然后再调适量面糊备用。 4,将腌好的肉馅儿取出,用汤匙挖成圆形在干粉盘中 ,肉圆沾一遍干粉之后用手揉圆。 5,油锅坐火上,油烧热后,将肉圆挂面糊下锅炸制表面发黄即可。 因为有了藕和豆腐,吃起来口感软,嫩,滑脆,感觉不错滴。 丸子做出来之后一,可以直接吃,二,一次吃不完的再次可以用清汤加点儿蔬菜,点缀香菜碎做出清汤丸子汤,三,还可以做烩菜用。每一种做法都很好吃滴。
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