烧烤小贴士.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse肈莆取出烤盘,用调味刷均匀涂抹上一层油,并放置在烧烤炉上(目的是防止烤盘烧着)袃*烤肉串*薄用刷子将油抹在肉串上,放置在烤盘或者锡纸上进行烹烤,大约3分钟就可以熟了,不宜烤太久。在烤的过程中,根据个人的口味,适量撒些椒盐、胡椒粉、孜然粉之类的调味料。(备注:猪肉要烤至全熟,牛肉不宜烤至全熟,否则会破坏口感)烧烤小贴示聿一、物料清单:蝿用具:烤盘、锡纸、烧烤调味刷、面纸、湿纸巾、一次性碗筷。薇配料:椒盐、辣椒粉、孜然粉、炼乳、油、蜂蜜。肀二、烧烤小提示:*烤鲳鳊鱼*,直接放置在烤盘或者锡纸上进行烹烤,间隔3分钟左右根据鱼身凸起的情况,将鱼进行翻身,撒调料,鱼不宜烤太久。在烤的过程中,根据个人的口味,适量撒些椒盐、胡椒粉、孜然粉之类的调味料。,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,将鱼进行翻身,当鱼片凸起时,即可食用。*烤鸡翅*罿两面刷油,等表皮熟了之后用刀斜着划几刀,两面都要划;然后再刷油,根据个人的口味,适量撒些椒盐、胡椒粉、孜然粉之类的调味料。划开的部分肉变成白色的时候,再重复做一遍刷油、撒调料。大约3分钟左右,待之鸡翅成金黄色即可食用。*烤蔬菜*节韭菜:两面刷油,因为韭菜比较容易焦,放在有火但温度并不是很高的地方烤;要注意翻面刷油,快熟的时候撒上孜然就可以了。刷油也要注意每串都要刷过,撒孜然的时候也要每串都撒到。肁四季豆:烤法:两面刷油,因为四季豆比较不容易入味又很容易烤焦,所以过程中一定要注意翻面和刷油,酱油也可以多刷几次,然后熟了以后撒上孜然。蒆金针菇:比较容易熟,过程中记得翻面刷油,刷1~2遍就可以了,熟了以后再撒上孜然就可以了。*烤山芋*袈用锡纸将紫薯山芋包裹好放置在烧烤炉内(由于山芋体积较小,请于15分钟后用钳子取出,小心烫伤)衿*烤馒头*切片馒头双面刷油,直接放置在烤盘或者锡纸上进行烹烤,看到馒头片呈现金黄色即将进行翻身,当馒头两面都成金黄色时,即可刷上炼乳食用。