莲蓬豆腐.doc

聿莲蓬豆腐的做法蒇材料集合图:蒅豆腐在大碗中捣碎,加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉,搅拌均匀薄香菇洗净,切末,葱切末,一起放入碗中,加入放盐调味膂油菜叶洗净,用开水浸烫,然后漂凉,放在盘中薇取小模具,模具内刷一层油,先放入香菇、葱末袆然后再放入调好的豆腐,上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟羁出锅后取出模具,放在菜叶上即可袀1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟。蚇2、若是用高汤烧开,调入食盐、味精、香油,倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤。芆葡式蛋挞蚃lamb静静 / 原文 / 2011-11-25 / 2910人看过虿喜欢美食杰就关注一下吧!1螇星级:5分蚇评分:点击星星给菜谱评分吧!膁做法:烘焙蚂口味:奶香味袇难度:初中水平螄人数:5人份袃准备时间:90分钟蒁烹饪时间:<:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克(可省略)膀除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里,小火煮到冒泡,盛到碗里,放凉,将蛋黄打散加入,搅打均匀即可艿蛋挞皮(千层酥皮)制作:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,,水125克,黄油180克(裹入用)袇高低粉混合均匀,过筛,加入除黄油以外的其他所有塔皮材料,揉成面团,加入黄油继续揉匀。蒙保鲜膜,放一旁松弛20分钟莂桌面铺足够大保鲜膜,将黄油放上面,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄油片薁松弛好的面团取出,用擀面杖擀成长度是片状黄油的3倍,宽度稍微多一点的面片;然后将黄油片放中间,两头的面片折过来包住黄油,上下两头捏紧蒙保鲜膜,松弛20分钟(放冰箱)羁桌面撒少许低粉,松弛好的面片,沿着长的方向用擀面杖敲打,让它慢慢变长,另外一个方向也可以稍做敲打,中间可以稍微擀一下,像叠被子一样叠起来,即一端折叠四分之一,另一端折叠四分之一,最后从中间折起,再这是第一次四折,再擀长再折起,这是第二次四折蒙保鲜膜松弛20分钟(放冰箱)蚆取出后,从三分之一处折起,另三分之一折叠过来,这是第一次三折,再折一次三折。松弛20分钟(放冰箱)松弛这一步也可省略蚆将最后一次叠完松弛好的面片再次敲擀开,大约擀成05-08CM左右的面片,然后沿着长的方向,把面片卷成一个长筒状,蒙保鲜膜,冷冻20分钟羂长筒取出,切成小剂子,约切成20克一个,,有面粉一端在上面,一边用两个大拇指把小剂子慢慢按捏满整个塔模,最好比模型稍微高出一点点(因为刚开始烤的时候,塔皮会往下缩)捏好的塔皮,(如果暂时不做,也可以就冻在里面,用保鲜袋装起来,要吃的时候再拿出来烤虿冻好的塔皮取出,将塔水舀进去,8分满。烤箱预热210度,放烤箱中层,上下火,23分钟左右螆      很多新买烤箱的朋友,我都建议她们第一次做蛋挞。蛋挞看似步骤繁琐,操作起来其实很简单,只需要叠--冷藏——叠这些简单的步骤。样貌方面咱也不需要苛求完美,好吃就达标哈。莃孩子礼仪修养的最基本要求膀作为家长对孩子进行礼仪教育,除了要提高孩子对礼仪的认识以外,还要明确礼仪教育的内容,在这个过程中让孩子参加礼仪实践,使孩子养成讲究礼仪的习惯。蒈我们对孩子进行礼仪教育,是不