冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常,血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块,称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄,使血流受阻,导致心脏缺血,产生心绞痛。对于冠心病,合理健康的饮食是对身体的康复是非常重要的。
冠心病患者如何正确的饮食呢?
1、制总热量,保持正常体重。对于老年人来说,日常生活中一日三餐规律饮食很重要,不要吃得过饱或过少,保证每日的固定热量。其次,做到膳食营养平衡,才能保持热能平衡,控制好体重。
2、制饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸。脂肪比例仅占总热量的15%~25%,所以对于脂类的摄入,总的原则是低脂饮食。豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸,长期摄入可降低胆固醇及甘油三酯水平,有保护心脏和预防动脉粥样硬化的作用。
3、制碳水化合物的过量摄入。碳水化合物在总热量中构成比应为55%~70%。如果大量摄入容易使甘油三酯升高,反而会使动脉发生硬化。因而,每日主食应以谷米为主,不吃或少吃高糖、高脂食品。
4、宜选择食用蛋白质食物。蛋白质与总热量构成比为15~20%,除少量为动物蛋白外,建议增加植物蛋白的摄入,如大豆蛋白质,可起到防治动脉粥样硬化和冠心病的积极效应。
5、加水果蔬菜的摄入,以增加膳食纤维和维生素的摄入。每日水果蔬菜的足量摄入对冠心病患者来说是极为重要的。这是因为水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,维生素C、维生素E、维生素A可以保护心血管,而膳食纤维中的可溶性纤维素具有降血酯和保护血管的作用,对预防冠心病极很有好处。
冠心病饮食中的宜与忌(http://health./yy/gxb/bj/):
【宜】
多吃含膳食纤维的食物。如粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等。
多吃豆制品。大豆里面富含多种人体所必需的磷脂,有利于运转胆固醇,降低血清胆固醇浓度。
含钾、钙的食物。如牛奶、香蕉、西瓜、哈密瓜、梨等,能促进体内钠盐排泄,降低血管紧张度,维护动脉血管正常舒张、收缩反应,保护心脏。
【忌】
减少盐量摄入。
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