绿色食品工程.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse芆小议绿色食品与有机食品膇摘要:当今,随着人们生活水平的不断提高,对食品的要求条件也越来越高。绿色食品和有机食品受到人们的关注,但是对于二者的概念我们只限于感性认识,更不说二者的区别与联系了。蚀关键词:绿色食品有机食品膂前言莆随着我的不断提高,广大消费者在吃的方面更加追求“健康"。而在健康的饮食消费中,绿色食品已纳入人们的视线。有专家预言,未来的消费必将是完全绿色的消费。:绿色食品是我国农业部门推广的认证食品,分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品,生产中允许限量使用化学合成生产资料;AA级绿色食品则较为严格,要求在生产过程中不得使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。:绿色食品有绿色食品的专用标志。标志由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命、农业、环保;图形为正圆形,意为保护。可分为A级绿色食品和AA级绿色食品。蒆蚄A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。肄蝿AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色。系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。:消费者听说过绿色食品的比例很高,但大部分对绿色食品的了解程度比较低。%的消费者听说过绿色食品,%的消费者对绿色食品的相关知识非常了解,%的消费者对绿色食品相关知识只了解一点,%的消费者对绿色食品相关知识一无所知。消费者对绿色食品的安全程度认知度比较高,但也反映绿色食品存在价格偏高、种类偏少、销售渠道偏少的问题。%的被调查者认为绿色食品的安全程度比较高或很高,%的被调查者认为绿色食品的价格较高或很高,%的被调查者认为绿色食品的种类比较少或很少,%的被调查者认为绿色食品的销售渠道比较少或很少。消费者绿色食品消费与否主要取决于消费者的收入水平、受教育程度、家中有无婴幼儿、购买食品的场所以及对绿色食品的了解程度。收入水平高、受教育程度高、家中有婴幼儿、经常到超市购买食品以及对绿色食品了解程度高的人更倾向于购买绿色食品。:有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中,不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业与养殖业的平衡,采取系列可持续发展的农业技术,维持持续稳定的农业生产过程。有机食品来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品,包括农作物、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉