Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse四年级科学下册《食物中的营养》课堂实录醉雪网『《水和食用油的比较》教学预设』教材:教科版四年级科学下册《食物中的营养》执教:张凌燕(温岭市松门小学)整理:郭玲君(椒江区东山中心小学)一、谈话导入师:你平时最喜欢吃什么?为什么?生1:蛋,因为蛋里有蛋白质生2:猪肉,因为含脂肪生3:我喜欢吃鸡蛋加牛奶,因为营养丰富。师:那我们这节课来研究什么?生:食物中的营养二、合作探究,探索新知(一)食物含有哪些营养成分师:同学们,我们知道人体的生长发育需要食物中的营养,那么你们知道食物中有哪些营养?生1:有丰富的蛋白质 生2:脂肪 生3:矿物质 生4:维生素 生5:糖类 生6:淀粉师:其实淀粉也是生:糖类师:淀粉类的食物含有大量的糖,食物中的营养是不是除了大家知道的这些以外,还有其它吗?打开书本食物中的主要营养还有哪些?找找看。生:水分师:还有水也是食物中的主要营养。其实碳水化合物含大量的水,那刚才为什么同学们认为水不是食物中的主要营养呢?食物中的营养分为六类(PPT:食物中的六种营养成分)师:张老师我体内水分占体重的百分之多少?猜测一下生1:60% 生2:70% 生3:75%师:60%—70%,猜猜水分占了你们体重的百分之多少?生1:25% 生2:40%—50%师:约占儿童的80%左右,可见水是人体内的主要部分,水也是生:食物中的营养。师:关于食物中的营养你还想知道什么?生1:为什么放食用油?师:你是说炒菜的时候,为了菜更美味吧。生2:这些食物中的营养对人体的作用?生3:身体发育需要哪些营养?生4:熟食和生食,哪种营养丰富?师:带着这些问题读P44—P45食物含哪些营养成分,看自己能不能解决这些问题?(8:45—8:48)师:阅读的非常认真,那我们来交流一下生1:蛋白质是构成人体的主要成分生2:维生素和矿物质调节身体机能师:我们人体需要维生素和矿物质,如果缺少其中的一种会影响我们的健康。你来说生3:脂肪和糖类是人体能量的主要来源师:大家知道饿个一餐两餐或一天两天不会危及我们的生命,是因为我们体内储存着大量的生:脂肪师:然后给我们提供了生:主要的能量来源师:人体生命活动需要食物中的营养,哪些食物含有哪些营养?生:鸡蛋里含蛋白质师:那还有哪些食物含蛋白质?生1:菜柄 生2:精肉 生3:牛奶PPT:含蛋白质的食物:精肉、牛奶、鸡蛋、鱼、豆、板栗、开心果学生齐读师:还有哪些食物含其它的营养?生:青菜含维生素师:还有哪些含维生素?生1:红萝卜含丰富的矿物质和维生素生2:水果和蔬菜含矿物质和维生素师:水里也含少量的矿物质,除了这些还有哪些食物含其它营养?生:油里含丰富的脂肪师:还有哪些食物含脂肪?生1:肥肉 生2:花生 生3:含油渍的食物师:谁来说含糖类的食物有哪些?生1:面条 生2:米饭 生3:甜的饮料 生4:糖果师:它们都含大量的糖类,其实糖家族里很多,除了糖果,还有刚才说的淀粉类食物PPT出示含糖类的食物,学生齐读(二)食物分类,交流在一天食物中获得哪些营养师:通过刚才的交流我们对食物中的营养了解得更多了,
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