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太象版
《食物中的营养》教学设计
刘明
教学分析课题:食物中的营养些错误的实验方法。比如一块馒
《食物中的营养》是大象版《,变量的增加无
学》教材四年级上册第二单元第二了解学生的知识储备,导出法准确说明是谁起的作用等。希
课,是学生在前一节课学习了食物用实验的办法来探究食物中的营望生成的就是因学生自行设计上
分类的基础上,学习怎样设计实养成分。的失误而出现问题,让学生在实验
验,发现食物中所含营养成分。教食物中到底有哪些营养成分中或汇报中悟到这一点,对培养学
学内容主要有两部分:.食物中营呢你是怎样知道的呢生学习科学的实验方法更有好处。
养成分——淀粉、蛋白质的鉴别方设计意图:。
法在实验室中;.实验过程中培基本认识,为后边实验的指导做准出示实验要求。实验过程中,
养学生自主意识和动手、观察、归备。重点指导学生明白吃食物实了解学生实验设计的落实和修改
纳、分析、总结的能力。在教学中, 际上是为了汲取食物中的营养,身过程,鼓励学生及时记录、如实记
指导学生通过自主设计的实验方体的成长所需要的元素不是简单录、补充记录。
案研究食物中营养,培养学生的科呈现的食物,而是食物中的营养设计意图:实验过程中,教师
学探究能力,认识部分食物中所含同时,导课过程中不能出现和实验需要细致了解学生自行设计的实
的主要营养成分。以引导学生学过程中一样的变化,为学生自主设验方案有哪些优点、有哪些缺陷,
习研究的方法为依托,授学生以计实验打开思路。可以简单地把为实验后对正确实验方法的掌握
“渔”,不拘泥于知识传授。强化学学生说的具体营养分类,比如钙、做好铺垫,
生自主、合作学习能力的培养,在锌等是矿物质。。
“放”的同时引导学生学习做实验营养的大致情况。指导学生汇报所发现食物颜
的方法,体验自主实验过程带来的二、通过自主实验。了解食物色的变化和气味的生成,总结出正
愉悦。中的主要营养成分确的实验方法。
。教师小结:用碘液可以分辨出
分组实验材料:托盘、酒精灯、.鼓励学生白行设计实验方食物中的淀粉,用火烧如果有刺鼻
火柴、锥形瓶、滴管、滴瓶、碘液、案,发现食物巾的颜色、气味的变的像烧头发一样的味道,能辨别出
醋、水、酒、生肉、馒头、土豆。化。食物中的蛋白质。
学生准备:笔、记录本、自带少设计意图:学生开展讨论,但预案:会有学生发现碘液滴在
量食物切开。不汇报,避免小组之间的设计相互普通纸上也会有变化,教师在鼓
教学过程影响,培养学生自主学习的态度和励的例时,指导学生预测这种纸中
一
、引导学生正确认识食物的自行研究的精神。教师不做实质含有淀粉,并拓展进行深入研究。
多样化和营养的多样化性的实验建议,主要是把握学生的设计意图:教师在学生汇报实
.为了维持生命和身体的成认知和想法,为实验后的汇报徵准验中的变化时,要根据前期对学生
长需要,人体需要大量的、不同的备。初步了解学生的想法,保护学自行设计实验方案的了解,针对错
营养,这些营养蕴含在各种食物生的自主性,只提醒学生实验设计误的实验方法进行纠偏,总结出正
中,所以需要食用不同