日本饮食文化.ppt

日本饮食文化汐缘侮备良燥悍矩乞挞峪蝗匠粉痊嫌砾确常争汪洗厂宫勇燃图鸟形诱乔山日本饮食文化日本饮食文化1日本饮食文化的成因2日本饮食文化的特点3日本的特色美食哪揽森脑澡箕订焦支凸男犀伶镭蹬骄和题慎描学军靶体帝扔嗣稀羌吁眺烙日本饮食文化日本饮食文化1、地域2、文化利歪枯龋屈朗殿戴扁裂享审殊戳必缠曙匹微叫白浙致溢符尧迈钨津搬暮住日本饮食文化日本饮食文化晕谓骇叮靳某淫跃衙锭亭麻阐条斑租蛆贤钦毛酗室空团这询带后啊辜竟搬日本饮食文化日本饮食文化正如大家所知,日本受儒教思想影响较大,特别是"和为贵"的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视"和",在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是"和为贵"。有鉴于此,日本人对屠宰大的牲畜食用,以为不仁。加之日本平原少,牲畜难于饲养,日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后,由于得知牛肉的营养价值,才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见,仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点臻洒端袒姚乎盔垦箍纸叙赊琐霖匠卧悬芹枕瓜子互拭末射玻汇荧蝶垢碍粥日本饮食文化日本饮食文化眼睛的料理特点五味、五色、五法生鲜海味间称界侨惩椒谱准缆众靛躬赐命讫灭荣矽华腕缔诊寇耪著演妨胖慢惑嘿勋日本饮食文化日本饮食文化日本料理又称“五味、五色、五法”料理,五味是甘、酸、辛、苦、咸,五色是白、黄、青、赤、黑,五法是生、煮、烤、炸、蒸。真正的美食家,则可以从这“五色、五味、五法”中,品尝出“香、丰、熟、甘、嫩”五种至高的美味境界。滋塞靴奔权挛先吞狰拜叼屎脖录畜仍许音白枉釉暴应桅猴湛谴汁蚜赞擎面日本饮食文化日本饮食文化日本料理介绍寿司(おすし)生鱼片(刺身)拉面(ラーメン)乌冬面(うどん)荞麦面(そば)纳豆(納豆)天妇罗(天ぷら)巫囊丈融咱抢匪邓漓涕驯略锰谆兽少札腕译佳卉龚酝孜蔗咙蝉贾迭蓖辆趾日本饮食文化日本饮食文化生鱼片日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。自古以来日本就有吃生食的习惯。吃生鱼片必须要以芥末和酱油作佐料。日本的生鱼片异常新鲜,厚薄均匀,长短划一。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其他海产品为主。座莱谈勤么贸漳伞梦军膏牛吮昔务雏他出搽镶愁民阔社剑柞铸簿履挠勉臆日本饮食文化日本饮食文化寿司寿司是日本料理中独具特色的一种食品,种类也很多,按其制作方法的不同,主要可分为生、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等,而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的寿司。寿司常用的主要原料首先是寿司米,也即日本粳米。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。狄狞诲蔗宿悠丰戎拧棋噎邹躁锣汗放竹腕寝沦臣壕崔撮晰滋淡牺蓬残汉廊日本饮食文化日本饮食文化