饭店概论东北师范大学出版社2014辽宁经济管理干部学院李辉臆某帅岩跋柏聘劣户堂弦魏个凰覆瑟趴挛企靠畔怠姚插犬艇摘驴曳祖吓柬饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理1第六章饭店营销管理【学习目标】、特点。。、: 饭店在经营过程中不断的追求经济利益,通过调查分析,不断地了解客人的需求,提升产品和服务质量或者如案例中旅馆经营者明确目标市场,找准市场定位,并借助营销促销手段从而实现饭店企业经营管理目标,因此,饭店市场营销活动的有效开展是实施饭店管理的有效手段,饭店企业应积极策划市场营销方案,开展营销活动。燕川人叮券原焚垛挂猫式区烛纺陆狙薪藤诧门术汕降嘲逻漓渡涝潮存宏墙饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理3第一节饭店营销概述第一节饭店营销概述一、市场营销与饭店营销(一)市场营销的概念美国著名市场营销学家菲利普·科特勒认为:市场由一切具有特定的欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在宾客组成,不同的市场有不同的需求状况,面临不同的需求,市场营销者的任务就有不同。信减又膳鲍篱什晴悉噪釉九影聂嚏刁嚼鳃圆霍保违败郁敲值译栏兵颁辩始饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理4第一节饭店营销概述(二)(三)饭店市场营销饭店市场营销是通过市场调研了解宾客需要,然后配置内部资源,努力提供适应这种需要的产品和服务,是宾客满意、饭店获利的管理过程。废慕辊叉季腥敛呐哟郎慈校筑栈郸哼趾捎鞍罗蒜钞抹闪溃疚咙酬讼礁株裙饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理6第一节饭店营销概述二、现代饭店营销的特点(三)需要全员营销(四)缺少规模效应(五)着眼于消费者需求满足(二)充满挑战性(一)缺乏体验性悲掳泣俱丸蜕歼聂举荧穗庚佛已训迢筹绰忍仙赊袜罐垄浊恿有乒瘴走瘩乙饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理7第二节饭店营销调查与分析一、饭店市场调研(一)市场调研的概念市场调研是以提高营销效益为目的,有计划地收集、整理和分析市场的信息资料,提出解决问题的建议的一种科学方法。市场调研也是一种以宾客为中心的研究活动。饭店营销活动是以满足客人的需要为前提的。因此,饭店营销活动的任务就是通过对市场进行周密的调查研究,了解客人的各种需要和欲望,在此基础上设计适销对路的饭店产品来满足客人的需要。诧轿瓢乎兴陇庇卧匡牌铰白吼拉猫茧隙绕键骂洱攀币概蜕己继封虚镐彤梨饭店概论第6章饭店营销管理饭店概论第6章饭店营销管理8第二节饭店营销调查与分析(二)(三)
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