土豆的吃法.doc

1土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥,葱绿切小圈2锅烧热后倒油,放入土豆块煸炒一下,加入一点生抽和水炖煮33煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可4出锅撒了点芝麻和葱叶装饰。1、生抽放一点就好,会使颜色更红,放多了就咸了。2、那个葱啊,我只是装饰下而已,嘿嘿~地三鲜1茄子洗净去皮,切滚刀块2青红椒洗净,切块3土豆洗净去皮,切滚刀块锅中加适量水,土豆冷水下锅(这样水开后,土豆就差不多熟了)5水开后,加少量白醋6把茄子倒进去7茄子稍微煮一下就可以,时间久了就煮黏糊了8把青红椒倒进去,稍微烫一下就行,时间不要煮久了9把煮好的地三鲜捞出来,这时候的水汽很大10把地三鲜放到微波炉中,高火微6分钟11微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱,青红椒形成褶皱的表面,跟油炸完的效果是一样的12油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿,放十三香炒香13把地三鲜倒进去翻炒14放入少许酱油和盐进行调味15再倒入蒸鱼豉油,翻炒几下即可出锅了西式土豆浓汤的做法(培根即肉)1土豆去皮切小块,洋葱切丝,培根切碎2锅内放黄油,小火加热至融化3放入洋葱丝,翻炒至洋葱丝软4放入土豆块,翻炒一会,加入适量清水,没过土豆块就行,水不可放得太多哈5煮土豆时把培根切碎,用另一锅煎一下培根,不用放油,小火慢慢煎至焦黄6土豆和洋葱丝煮好后,把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥,可以放一些煮土豆的汤,如果感觉还是比较粘,就可以适量放些牛奶来搅拌,土豆泥要保持浓浓的,稀了就不好喝了7把土豆泥放入锅内,加适量牛奶煮开,放入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可,喝的时候放煎好的培根碎,非常非常香哈酸辣土豆片的做法1土豆切成薄片,,别太厚就成2切好得土豆片放入开水中焯熟,沥干待用3倒入适量油,待油温至7成热后,放入由“辣椒粉,干辣椒碎,蒜末,花椒粉,椒盐,食盐,生抽,香醋,白砂糖,香油”混合在一起的调味料,待出了香味后就关火4将调好的料浇入待用的土豆片中,并撒入香菜末,最后拌匀就可食用了麻辣土豆丝饼的做法1土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)2用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生3土豆丝团拢用锅铲轻轻压压4再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动5边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体6当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色7滤去油后起锅装盘8再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食土豆卷的做法1土豆洗净,去皮,切成薄片,码放在碗里,上锅蒸 2趁蒸土豆的时间,洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁3土豆蒸好以后,放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥4冷锅热油,油七成热后放入胡萝卜翻炒,再倒入玉米和青豆一起炒,待香味飘出,切胡萝卜、青豆颜色变深,三样东西基本熟透后放适量盐,黑胡椒翻炒,最后装盘即可5准备一张保鲜袋,放上适量的土豆泥,拉起保鲜袋四周,把土豆泥捏成圆球6再压扁,逐次每边压,最后成长方形状7放入炒好的玉米青豆,用小勺轻轻挤,使之平铺开来,周围留些空余8土豆泥一边折起,轻压,另一边同样方法,最后成卷,两头往里收紧,使馅都包裹住即可9包好的卷,沾上蛋液,裹上面包粉,入锅炸至金黄即可,最后吸去多余油凉拌酸辣土豆条的做法1土豆削皮备用2切1厘米左右的厚片3用多功能刨子将土豆切条4将切好的土豆条清洗后放清水中备用5锅内放一点色拉油6加清水烧开7土豆条下锅煮3分钟8捞出沥干水分9准备调料(芝麻油、酱油、醋、肉酱)10加少许酱油,2大勺辣肉酱11加些醋后拌匀12再滴点芝麻油,加些香菜就可以奶油土豆泥的做法1先在锅中放少量黄油2黄油化后倒入土豆块翻炒3加入盐,分次加入牛奶,知道土豆软烂为止。出锅后撒现磨黑胡椒土豆丝饼的做法1面粉放入盆中,先用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,饧半小时2土豆去皮洗净擦丝,泡在水中,捞出再挤干水分3挤干的土豆丝丝加葱末、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅4将饧好的烫面面团搓成长条5切成大小均匀的剂子6取一个剂子,擀成圆片7包入馅料,收口,并用手按压成圆饼8平底锅置火上,烧热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟一、海鲜烧土豆虾仁,鲜贝什么的都洗干净,上好奖滑熟,土豆切快炸熟,放点芦笋全部炒到一起就可以了二、生蔬土豆片生菜用手撕成片洗干净,土豆切片炸焦,放点白醋,盐,味精,白糖,香油,撒点油炸花生米,拌一起就好了。三、青椒土豆片土豆切片,放开水锅里烫一下捞出,锅里下点油,放点肉炒炒,下点葱花,蒜末什么的炒出香味,下土豆片翻炒,这时候要小心土豆片粘在锅上,用不沾锅最好,炒到土豆片快熟的时候,下青椒,盐,味精,胡椒粉,少许白糖,再炒一会就可以了。四、苦瓜土豆条土豆切条炸熟,苦瓜切条用水烫一下,放点水发干虾仁炒到一起。六、海带烧土豆片锅里放油,放点肉炒炒,下土豆片炒到土豆起油边的时候,下海带一起炒,放点盐