Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蒄第8讲人体的营养[整理]薂考纲通鉴袇课标要求薆u说出人体需要的主要营养物质。袅u探究不同食物的热价。羀u描述人体消化系统的形成。衿u概述食物的消化和营养物质的吸收过程。蚆u设计一份营养合理的食谱。羁u关注食品安全。蚂考向指南蚈l根据人体不同状况对营养物质的需求是考查的内容,多以选择题形式出现。螆l探究发生在口腔内的化学性消化有助于对消化的理解,这部分内容常在中考中莂以填空、分析说明题等形式考查。膀l三大营养物质在消化道的不同部位开始消化,参与的消化液也不同,常以对蒇比的形式予以考查。:蒀蛋白质、糖类和脂肪既是构成人体细胞的原料,也能为细胞生命活动提供能量,三者又有不同的主要作用。1是构成人体细胞的基本原料,2是人体最重要的供能物质,3常作为人体贮备能源的物质。—细胞主要组成成分,参与人体的各种生理活动。—构成人体组织的重要材料。:即不构成人体细胞,也不为人体提供能量,含量小,作用大。艿维生素肅食物来源薅主要功能肂缺乏症羈VA肅动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等螂促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉蒀皮肤干燥、夜盲症、干眼症等螇VB1膅牛肉、动物肾脏等膃维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能膁神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病螀VC芅黄瓜、西红柿、橘子等薄维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力虿坏血病,抵抗力下降薈VD莅动物肝脏、鱼肝油、蛋类等羄促进钙、磷吸收和骨骼发育莁佝偻病(如鸡胸、X型或O型腿等)、骨质疏松症。。::莀口腔:牙齿、舌、唾液腺。薅胃:左上腹部,有胃腺分泌胃液,胃液内有胃蛋白酶和盐酸。蒂小肠:4和5的主要场所。与消化吸收相适应的特点:~6米;,皱襞上长有小肠绒毛;;。。腿消化腺蚄分泌的消化液袃消化液中的酶芃唾液腺袈唾液蚄唾液淀粉酶芄胃腺螁胃液蚇胃蛋白酶螄肝脏蚅胆汁蒃不含消化酶螀胰腺袄胰液螂多种消化酶袀肠腺葿肠液羄多种消化酶膂解题警示薂有些同学误以为胃是消化吸收的主要器官,其实小肠的形态结构最适于消化、吸收,小肠是消化吸收的主要器官。芇考点3探究:馒头在口腔中的消化芈试管薃实验材料肀处理方法芀实验结果莈1羄馒头碎屑、2mL唾液螂搅拌均匀聿放入37℃水中5~10分钟后滴加2滴碘液,摇匀蒈不变蓝蒅2芀馒头碎屑、2mL清水袈搅拌均匀薂变蓝色羂3薇馒头块、2mL唾液蚇不搅拌莀部分变蓝色蚀实验结论:馒头变甜与6的分泌以及7的咀嚼和8的搅拌都有关系。,每日三餐,按时进餐;每日摄入总能量中早、中、晚能量比为9。。,预防食物中毒。袇注意食品的清洁、检疫、保质期等,不吃有毒的食品,如发芽的马铃薯、有毒蘑菇等。:4:
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