电饭煲做菜.doc

原料:小公鸡一只(大小按需),姜片适量,米酒(最好是广东的九江双蒸),酱油,花生油。      将鸡弄干净后,鸡脚塞入腹中,姜片也塞进去,放入电饭煲,酱油,米酒,花生油各一杯(1:1:1每份约普通一次性纸杯2/3)倒入,切记三种材料缺一不可,除此以外都不需要!  电饭煲打到“煮饭”处,约10分钟(大一点的话适量延长不用超过15分钟),开锅翻转鸡身。再过10分钟即可出锅,等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用!电饭煲鸡翼:买了2块钱的葱,用来铺在电饭锅底,一个是防止粘锅底,另外就是这样把葱的味道局出来。鸡翼用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时,然后平铺在葱上面。然后就是等啊等,一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发!我就蹲在锅旁边,看啊看,等那个小键一跳,黄灯一亮,呵呵,开饭了!电饭煲版红烧排骨:原料:排骨、生姜、大蒜调料:水、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角、干辣椒作法:1、排骨过热水,去血沫备用;2、排骨刚入电饭煲中,加上生姜,蒜,然后将所有的调料加入;3、按煮饭键,待煮开后,改成熬粥键。4、一个半小时后出锅即可香辣猪蹄(电饭煲版):前猪蹄一只,剁成块,洗净用开水汆一遍电饭锅内倒入适量油,将猪蹄放入内煎至两面微微黄图一猪蹄煎好盛出锅再将郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜丝,干红辣椒碎放入内煸香图二接着倒入料酒,少许醋,蚝油八角图三加入足量的热开水(没过猪蹄),盖上锅盖慢慢炖图四五六至汤水将要收干时将事先准备好的青蒜段放进去翻动几下即可出锅图七八最后可以根据各人喜好撒上一些香菜碎酱焖猪蹄(电饭煲版):原料:猪蹄一只,姜葱适量,甜面酱两勺,白糖一勺,料酒适量。做法:1、猪蹄斩件,开水焯过,姜切片葱切段。2、放入电饭煲中,加入甜面酱,料酒,糖,水加热焖即可3、如果汤汁干掉可再加水,直到猪蹄焖到酥烂。无需加盐。啫啫鸡(电饭煲做菜):材料:鸡块;调料A:生抽、米酒、鸡粉;配料B:生姜(剁碎)、蒜(拍烂)、青红辣椒(切块);配料C:葱(切段)、香菜(切段);橄榄油。制法:1、先用调料A给鸡块泡澡。(至于多少分钟自己看着办哦,接着可以准备配料B、C……与此同时,小鸡块又可以舒服地泡美容澡,太棒了,运筹法!)2、电饭煲通电哦,按下煮饭钮。煲煲热了后加橄榄油,将配料B(生姜、蒜、青红辣椒)爆香,用筷子当助手。3、放进鸡块,搅拌铺平,加盖。十分钟后开盖给鸡块做个翻身运动,加盖十分钟。4、加糖再煮5分钟,让汁液收浓。放入配料C(葱、香菜)放入锅里,给电饭煲停电。好啦,香喷喷的电饭煲啫啫鸡出场罗!秘制蒜香排骨(电饭锅做菜):【选料】排骨选用小排,,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,、排骨要一斤左右,、另外你还需要一些香菇,新鲜的,,,味精,鸡精,桂皮,八角等.【方法】排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,,将排骨拣到电饭锅里,,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).