西芹牛肉砂锅粥.doc

西芹牛肉砂锅粥的简介及特色这锅简单的粥里,牛肉、胡椒和香油都是暖身的,芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和米粥的绵密,让这锅粥既浓香温暖又不油腻,实在是冬日里一道省事又营养的美味。喝下一碗,全身都暖洋洋的,老人和宝宝应该都会爱吧~分类标签:精品主食美味粥汤菜品口味香味主要工艺煮所需时间30-45分钟制作难度配菜(中级)食材明细白米1/2杯(cup)清水5-6杯牛里脊肉150g西芹梗3根姜1块香油1/2大匙(tbsp)植物油1小匙(tsp)料酒1/2小匙生粉1/2小匙白胡椒粉1小匙盐1小匙 教您西芹牛肉砂锅粥怎么做,如何做西芹牛肉砂锅粥才好吃YLCe|银河娱’乐城1、白米洗净后放入砂锅,加清水煮沸,转小火慢熬。2、牛肉切细丁,放入冷水中泡20分钟,泡去血水后沥干水分。3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻;西芹梗切碎丁。YLCe|网上娱’乐城4、米粥熬至米粒开花后转成大火,烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀;5、牛肉变色后下入芹菜碎搅匀,再熬2-3分钟关火。6、盛出之前淋上香油,撒白胡椒粉和盐,搅匀即可。西芹牛肉砂锅粥的做法小贴士1、砂锅煮粥很容易糊底,也很容易喷锅,所以不管是大火还是小火,都要时不时打开锅盖看一看,用汤匙搅一搅。2、米粥煮好大约需要1小时。没时间一直守在灶边的朋友可以提前一夜把大米浸泡好,或者烧滚几分钟后关火,盖上砂锅焖着,然后出门上班上学,回来把粥重新烧开后再下入肉和蔬菜。总之白米粥至少要熬至米粒开花,才算基本熬好了。3、图片里肉和菜的分量我都只用了食谱中的一般,所以显得粥多菜少。食谱中的量是调整后的,应该是合适的量,或者菜和肉再多一些也无所谓。