第7章 饭店产品价格策略.ppt

第一节饭店产品价格概述
(一)饭店产品价格的重要性
(二)产品定价中的影响因素


(三)产品价格的构成
第七章饭店产品价格策略
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定价程序:
第二节饭店产品定价程序
确定定价目标
测定市场需求
估算产品成本
分析竞争状况
选择定价方法
确定最终定价
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(一)成本导向定价法





第三节饭店产品价格制定的方法
(二)需求导向定价法


(三)竞争导向定价法


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第四节饭店产品定价策略
(一)新产品的定价策略
:(1)适用条件(2)优势(3)劣势


(二)折扣定价策略
:累计、非累计




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(四)产品组合定价策略
(三)心理定价策略




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第五节饭店产品价格的调整
(一)饭店主动进行产品价格变更

原因、消费者对降价的理解

原因、消费者对提价的理解
(二)饭店对竞争者价格变更的反应
(三)消费者对价格变更的反应
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本章结束
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