[家常菜] 【芦笋炒虾仁】好味道,好健康!
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芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的疗效。芦笋还含有大量芦丁(维生素P)、抗坏血酸(Vc)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等,对维护毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉技松软、易消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
材料:新鲜虾烧开水灼过去壳,挑去虾线;芦笋切除根部老的,灼过水切段,姜蒜适量。
锅下油爆香虾仁,再加入姜、蒜、白酒、生抽一起爆香,加入芦笋翻炒,最后炒熟加几滴蚝油和盐,简单的几样调料,让虾仁和芦笋的味道更出色。
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