能量代谢 和体温.ppt

第七章能量代谢和体温(EnergymetabolismandBodytemperature)俺煮倪升憾聂挑帧半羌银兼撂他满破铲嗜彪卧票背崎紊迹劲菊学业隶诌慕能量代谢和体温能量代谢和体温能量代谢——生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用的过程。第一节能量代谢拌臀暂颊叼诌锻漂仁汽桃掖坟症绿挡惩蓖已氨午斩婉芳辕笋潞较杂豢始赤能量代谢和体温能量代谢和体温一、食物的能量转化㈠能量转化和利用的关键物质——ATP热能能源物质氧化分解H2O+CO2能释放热能化学能能转移贮存ATPADP+Pi能利用—化学功—转运功—机械功—::是能源物质贮存的主要形式。:在体内糖原和贮存的脂肪大量消耗后才依靠蛋白质分解获得能量。㈡几种主要营养物质的能量转化埋隘倾袜斌克棋竖陵呜掘屹鄙抠沮析会腰耽妨编十斯帕殊兜抗肇着诞辑既能量代谢和体温能量代谢和体温二、能量代谢的测定能量代谢率:每小时每平方米体表面积所产生的热量。单位:KJ/m2/☆①原理:根据定比定律,测出一定时间内人体中氧化分解的糖、脂肪、蛋白质各有多少,然后计算出这些物质的产热量。能量代谢的测定原理和方法次扼逾腥惹漆蜂蚤鹰辙猎蘑胃租婴宾靖辈尺蔓隅赛谈亢寐汗愤子织篡抬胖能量代谢和体温能量代谢和体温食物的氧热价:消耗1升O2氧化某种营养物质所产生的热量。糖:21KJ/L蛋白质::②与能量代谢有关的几个概念:食物的热价:1克营养物质氧化时所释放出的热量。糖::::在一定的时间内机体的CO2产生量与耗O2量的比值。CO2产生量RQ=O2耗量糖RQ=1脂肪RQ=蛋白质RQ=混合膳食RQ==蛋白质的消耗量×=蛋白质的消耗量×=总O2耗量—蛋白质O2耗量非蛋白的CO2产生量=总CO2产生量—蛋白质CO2产生量非蛋白氧化分解的CO2产生量非蛋白呼吸商=非蛋白氧化分解的O2耗量豺辊镣蕊媳戴斑辐铰州资腔倡终俏憾醛寡痛看苫马啥嘎戒膜周操基锌摩咕能量代谢和体温能量代谢和体温尿氮:。如果产生1克尿氮,。所以:蛋白质的消耗量=尿氮量×=蛋白质消耗量×蛋白质热价郭刊诛定灰糟距捕倪哩忠痕氦敝嫡楞酞车事芒趴廉邀锤菲廖诱秀髓御县斟能量代谢和体温能量代谢和体温