姓名:班级:日期:1摘要海底捞餐饮于1994年在四川省简阳市成立,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。我国火锅行业运行目前发展形势良好,该行业企业正逐步向产业化、规模化发展,随着我国火锅行业运行下游需求市场的不断扩大以及出口增长,我国火锅行业运行迎来一个新的发展机遇。在海底捞完善的服务远近闻名的同时,海底捞本身也存在着问题。例如,日益严重的竞争、餐饮行业的服务管理具极强的可复制性、连锁经营是否需要标准化、现存制度中的缺陷、火锅行业现存的共同问题等等。目前的海底捞走的是高成本、差异化、普遍性的战略。我们将市场细分的标准定为:收入的高低和需要服务程度的高低,它采用密集性市场营销,市场主要定位在细分市场D:收入高、需要服务程度高。通过对海底捞实际情况与营销策略的分析,我们可以看出,海底捞为顾客提供了高质量、高服务的产品,给顾客留下良好的印象,它没有广告、代言人的宣传,不过通过消费者的口口相传,传出了良好的口碑。对于其员工,也都是经过精心培养,让企业给员工家的感觉。可以说,海底捞是一个非常成功的营销案例,但是,尽管它已经取得了较好的成就,它仍然有很大的发展空间。2目录摘要..................................................................................................................................................2目录..................................................................................................................................................3一、背景...................................................................................................................................4命名由来.............................................................................................................................4发展趋势.............................................................................................................................4二、企业目前需要解决的主要问题...............................................................................................6三、形势分析...................................................................................................................................7外部宏观环境分析.............................................................................................................7行业分析.............................................................................................................................8竞争对手概况.....................................................................................................................9企业内部环境分析.............................................................................................................9四、SWOT分析......................................................
海底捞分析 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
